【週末レシピ】 ルッコラと生ハムのサラダ

みなさん、こんにちは

今日はおもてなしにおすすめの、ワインに合うおもてなしサラダのレシピの紹介です

ルッコラやベビーリーフ、生ハム、レーズン、くるみを使ったサラダです。

ドレッシングはバルサミコ酢を使った、簡単にできるドレッシングで

生ハムやパルミジャーノのしょっぱさに、レーズンや甘めのドレッシングの甘じょっぱさがなんとも言えないです

ワインにとっても合いますよう

材料（３〜４人分）

作り方

①ルッコラは3cmの長さに切り、ベビーリーフと一緒に冷水に３〜４分さらして水気をよく切る。 マッシュルームは汚れがあればキッチンペーパーなどで拭き取り、薄くスライスする。ミニトマトは2〜4等分にカットする。生ハムは食べやすい大きさにカット。大きいくるみは小さく割る。パルミジャーノレッジャーノは1cm角の薄くスライスにする。

②Aをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

③具材全部とレーズンを器に盛り 、ドレッシングを回しかけて完成。

ポイント

✅葉野菜を盛る際、ベビーリーフなど柔らかい葉野菜を使う場合、沈みやすいので、葉野菜→具材→葉野菜→具材と盛り付けるとよいです

✅酸味の強いバルサミコを使う場合、量を減らしてください。

✅ベビーリーフなど柔らかい葉野菜を使う場合、葉野菜は柔らかく沈みやすいので、葉野菜→具材→葉野菜→具材と盛り付けるとよいです)