【レシピ】アランチーニ（ライスコロッケ）

こんにちわ〜(*^o^*)

そんなGWにオススメの〜、子供も旦那さんも喜ぶアランチーニ（ライスコロッケ）を紹介します❤

アランチーニ（ライスコロッケ）

・生米・・・100g

・玉ねぎ・・・1/2個(90g)

・白ワイン・・・60cc

・水・・・約350〜400cc

・コンソメ・・・小さじ２

・ミートソース（市販）・・・100g

・バター・・・20g

・パセリ(乾燥)・・・小さじ1/2

・ブラックペッパー・・・適量小さじ1/4

・パルミジャーノ・・・20g

・モッツァレラ・・・30g

・薄力粉・・・適量

・溶き卵・・・適量

・パン粉・・・適量

・（お好みで）トマトソース（市販）・・・適量

ざっくり説明すると〜

①リゾットを作る。（米を炒めて、水・トマトソース・コンソメなどで煮詰めて、パルミジャーノで味付け）

②粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、冷えたら小さく切ったモッツァレラチーズを包んでボール状に丸める。

③小麦粉→卵→細かいパン粉をつけて１７０度の油で揚げる。

✅種（リゾットの）はアルデンテの状態に仕上げ、冷蔵庫で冷まして整形しやすくすること

✅パン粉は細かいものを使う（細かいものを買う、もしくはフードプロセッサーでパン粉細かくするか、袋に入れたものを綿棒などで叩いて細かくする）

✅１７０度の油できつね色になるまで揚げる（揚げすぎないこと）

（お好みでトマトソースを添えて食べるのもオススメです。）

さて、昨日は料理教室でした〜(*^ω^*)

春のおもてなしレッスンということで、新玉ねぎのポタージュ、苺とクレソンの前菜、そしてアランチーニを作りました〜(*’▽’*)

料理だけでなく、盛り付けもね😉❤

みんな楽しんでくれてよかったな❤

明日はドイツの夫婦に手まり寿司のレッスンです〜(^-^)頑張るぞ❤