鯛のとろろ昆布和え

こんばんは(*^o^*)

今日は、旬の鯛を使った簡単な前菜のご紹介です(*^o^*)
(おつまみにもおすすめ!)←またそれか

 

普通の鯛の昆布じめよりも、簡単!手軽!時短!かつお安くできます❤

チャチャッと作りたい日におすすめの一品ですよ〜^^!

 

 

材料(2人分)

鯛(刺身用) :1柵(100g)

薄口醤油   : 大さじ2/3

とろろ昆布  :4〜5g

すだち    :1/2個

 

作り方

(1) 鯛は薄くそぎ切りにし(大きければ半分に)、薄口醤油を絡めて、20分ほど置く。 とろろ昆布は、食べやすいよう小さくはさみで切る。

(2) キッチンペーパーで(1)の水分を取り、(2)のとろろ昆布を絡める。

(3) 器に盛り、4等分にカットしたすだちを添える。(あれば)穂紫蘇を添えるのも◎

 

ポイント

とろろ昆布を使うと美しく見せるのが意外に難しかったりするのですが、
鯛の桜色の部分を見せながら、穂紫蘇やすだちなどで上品に盛り付けるのがポイントです(*^o^*)

鯛とわかるように、あまりとろろ昆布だらけじゃないところを見せてあげてください^^笑

あ!器も大事です。鯛がシンプルなだけあって、上品な柄の小皿などがおすすめですよ〜^^

 

さて、今日はロシア人の方4名の和食レッスンを予定しておりましたが、急遽前日キャンセル😢
とても楽しみにしていたので、すごく残念でした、、、が、気持ちを切り替えて、

溜まりに溜まっている料理の試作のスケジュールを組んだり、仕事の整理を行いました。

スケジュールを考えると、1日に何品も試作をやって、、、1週間でものすごく太りそうな予感しかしません。

(これ以上太ったらやばいんですが)

 

今日は明日の仕事の仕込みをしないといけない、と思いつつも、、、

やる気が出ずにワイン飲みつつ(やす〜いワイン😂)

ブログ書いたり、レシピ考えたり、ゆっくり仕事してます🤣(本当はよくない。笑)

 

さて、花粉症の辛いとも、子育てでお忙しい人も、仕事に追われて死にそうな人も(これ私)

土日リフレッシュしましょうね(*^_^*)

 

みなさま、良い休日を😌❤!!

 

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