【レシピ】簡単・お洒落！アスパラのビスマルク風

こんにちは(*^o^*)
今日は旬のアスパラを使った簡単・おしゃれ・美味しいレシピの紹介です(*^_^*)

アスパラのビスマルク風

・アスパラ・・・4本

・オリーブオイル・・・少々

・パルミジャーノ・・・適量

・塩・・・適量

・粗挽き胡椒・・・少々

・卵・・・1～2個

・酢・・・少々

1 【下準備】湯を沸かし、卵は小さなボウルなどに割り入れておく。

2 鍋に、卵が頭までつかる程度の水と酢適量(水1Lに対して酢小さじ1～2程度)を加えて軽く沸騰した→

3 ←状態(ボコボコではなく、ふつふつ状態)になったら、スプーンなどでぐるぐると回して渦を作り、中央に卵をそっと落とす。

4 3分茹でたらそっと引き上げ、ペーパータオルの上に取り出して水けを切る。

5 アスパラは根元を切り、硬い皮の部分はピーラーでむき、4cm幅にカットする。

6 フライパンにオリーブオイルを少々加え、アスパラを弱火～中火で数分ソテーして塩胡椒で味を整える。

7 アスパラに火が通ったら器に盛り、1のポーチドエッグをのせ、塩少々とパルミジャーノをたっぷり削りかけ、粗挽き胡椒を散らす。

✅粉チーズではなく、パルミジャーノを使ってください。コクも旨味も風味も断然良いです。

太くて立派なアスパラが手に入ったら、ぜひ作ってみてください(*^ω^*)❤

シンプルでとっても簡単なのですが、と〜〜〜っても美味しいのです❤

ポーチドエッグが面倒臭ければ、半熟目玉焼きでもOKです！
私は、誰かに振る舞うときはポーチドエッグ（見た目がお洒落なので）なのですが、自分で食べる時は、いつも半熟目玉焼きです😂
でも美味しさ変わらず美味しいよ〜❤

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ちなみに、半熟目玉焼き、皆さんはどうやって作っています？？

私は昔、油を引いたフライパンに卵を落として、しばらく焼いたら水を加えて蓋をして。。。

というやり方だと、君が白っぽくなってしまいますよね？？

卵の黄身が白っぽくならない方法、ぜひお試しください😉⏬

①フライパンを熱して油を少し入れ、卵を落とす。（じゅわと音がする温度です）

②すぐに水を入れて蒸し焼きにせず、弱火で１〜２分焼きます。

③白身に火が入ったら、蓋をして、２分ほど弱火で焼く。

弱火でじっくりが、ポイントです♫

半熟卵とろ〜ん🤤　あぁ卵って・・・なんて素敵な食べ物なんでしょう🤤笑

白ワイン・シャンパンにぴったりです❤　（見てるだけでもう飲みたい←）

さて、明日はケータリングのお仕事です。帰ったら仕込むぞー！✈　おー！💪