【レシピ】ピリ辛！やみつき枝豆と枝豆の茹で方

ピリ辛！やみつき枝豆

こんにちわ〜(*^o^*)

枝豆の季節ですね(*^o^*)夏のビールのおつまみ、といえば枝豆ですが、

今日はにんにくを効かせた、ピリ辛のビールが進むやみつき枝豆の紹介です(๑>◡<๑)🍺

材料（２〜3人分）

・枝豆 (冷凍)・・・200g

・にんにく・・・２片

・鷹の爪・・・３〜４本

・ごま油（サラダ油可）・・・大さじ２

・鶏がらスープの素・・・小さじ２

・黒こしょう・・・適量

①枝豆は解凍しておく。にんにくは皮を剥きみじん切りにする。鷹の爪は縦半分にカットし、種は取り除く。

②フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら枝豆を入れる。

③全体を絡めるように炒めたら、鶏がらスープの素、黒こしょうで味を調えてざっと２〜３分程中火〜中強火で炒め合わせる。

✅お酒のおつまみ用なので、しっかりした味付けです。飲まない人は鶏ガラスープの素を小さじ１〜1.5程度に調整してください。

✅冷凍枝豆を使わずに生の枝豆を使う場合は、塩茹でしてから使ってね😉
（枝豆の茹で方については、下記を参考にしてね😉）

枝豆の茹で方のコツ

・枝豆・・・200ｇ

・塩・・・水に対して約4％（水1Ｌで塩40ｇ）

①枝豆は茎につながる先端部分をはさみで少し切り落とす。

②枝豆はさっと洗ってから水気を切ってボウルに移し、はかった塩の半分を枝豆にふりかける。ゴシゴシともみ込んで塩もみをする。（枝豆の産毛をとるため、塩味ののりをよくするため）

③鍋に水１Lと塩もみで使わなかった残りの塩を加えて沸騰させ、沸騰したら塩がついたままの枝豆を入れ、４〜５分茹でる。（ボウルに塩が残っていたら、ゆで湯をボウルに加え、すべての塩を入れるようにしてね）。熱を均一にするため、箸で時々混ぜながら茹でてね〜♫

④１〜２個食べてみて、ゆで上がっていればざるにあける。この時の注意点は水に取らないこと！！水っぽく仕上がってしまいます。