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今日は、作り置きにもおすすめの、ミニトマトとオクラともずくを使った【オクラとトマトのモズク酢和え】のレシピの紹介です。10分くらいでささっと簡単にできて、とってもヘルシー!ダイエットにも健康志向の方にもおすすめだよ✨彩りも綺麗なので、地味になりがちな和食の食卓に彩りをプラスできますよ♪
・オクラ・・・1袋
・プチトマト・・・8個
・もずく(味付け)・・・約200g
・醤油・・・小さじ1
・ポン酢・・・小さじ1
調理時間:10分
日持ち:3日
①オクラはヘタの先を切り落とし、ガクをむきとる。分量外の塩(小さじ1 ~2)で表面をこすって産毛をとり、熱湯で1分半茹で、冷水に取る。冷めたら ペーパータオルで水気をふきとり、1cm幅に切る。プチトマトはヘタを取り、4等分に切る。
②ボウルに(1)のオクラ、プチトマト、もずく、ポン酢しょうゆを入れて混ぜる。器 に盛り、大葉を真ん中に盛る
✅ オクラは太さによって茹で時間を変えてね。
✅オクラは酢につけておくと色が悪くなるので、色味をきれいに保ちたい場合は、食べる直前に和えてね。
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今日はレシピ作成の仕事のサラダレシピの試作と撮影で夕飯が味見もかねてサラダ祭りだったので。。。夕飯の写真はないです^^💦笑
皆さま、コロナに気を付けながら、あと1日頑張りましょう!😌
私は明日からレッスンです!(^^)!
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