【レシピ】コク旨♪きのことたらこの和風スパゲッティ

コク旨♪きのことたらこの和風スパゲッティの材料（２人分）

・スパゲッティ・・・180g

・お好みのきのこ・・・200g(2P程度)

・にんにく・・・1片

・たらこ（明太子でも）・・・1腹(50g程度)

・大葉（刻み海苔でもok）・・・5枚

・酒・・・大さじ1

・めんつゆ（４倍希釈）・・・大さじ1程度

・バター・・・15g

・オリーブオイル・・・大さじ１

・胡椒・・・少々

調理時間：１５分

日持ち：冷蔵２～３日

①お好みのきのこ（今回はエリンギ1本、しめじ1P、椎茸1/2Pを使用）は根元を落とし、食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。大葉（刻み海苔でもok）は千切りにする。たらこ（明太子でも）はほぐす。パスタ用の湯を沸かす。

舞茸とかでも美味しいよね~♪刻み海苔の場合はそのまま使うだけだよ。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら火を強め、きのこを加えて炒める。

しんなりしてきたら酒を加え、アルコール分を飛ばしてめんつゆ（４倍希釈）を加えてさっと炒めて火を止める。（今回は、私が妊娠中で明太子に火を通したかったので、このタイミングで明太子をいれました。妊婦は生もの×だからね）

③たっぷりの湯に塩（湯量に対して１％、1.5Ｌの湯の場合大さじ１（15ｇ）の塩を入れる）を入れ、スパゲッティを表示通りにゆでる。今回は細めのスパゲッティ(1.6mm)を使ったよ～♪ソースがそんなにこってりではないので、1.6~1.8mmくらいがおすすめです。

④パスタのゆで汁お玉1/2杯分(25～30cc程度)を②に加えてざっと混ぜ、ゆで上がったスパゲッティとバター、胡椒少々を加えて絡める。ざるにあげずに、トングで麺を掴んで、湯がある程度切れていれば、ざばっと加える感じでいいですよ。（雑）

⑤器に盛って大葉（または刻み海苔）を飾る。バターの風味と明太子が相性抜群♪大葉か刻み海苔はぜひ入れてね。こってりしすぎず、コク旨なパスタ、今の時期におすすめです♪

_______________________________________________

今日は時間がなかったので、晩御飯簡単にすましちゃいました(‘ω’)

パスタとサラダの２品だけど、具沢山サラダは10種類の食材を入れてあるし、パスタは６品目あるので、良しとします(*’▽’)笑　

（カロリーオーバーにならなければできるだけ1日３０品目取るようにしているので、昼夜15品目ずつあればokとしている）

サラダは切って盛るだけだから、らくちんですぐ出来ました(‘ω’)ノサラダチキン、アボカド、ブラックオリーブ、ゆで卵（昨日茹でてあったもの）、紫玉ねぎ、グリーンレタス、ミニトマト、きゅうり、ミックスビーンズ、チーズなどを入れたよ♪

週の半ばですね。もうひと踏ん張り、頑張りましょう～！ではでは、また来てね👋

_______________________________________________