【 レシピ 】簡単♪水菜とじゃこと豆腐の和風サラダ
こんばんは♪今日は、シャキシャキの水菜と豆腐を合わせたサラダに、カリカリに炒めたじゃことごま油が香ばしい【水菜とじゃこと豆腐のサラダ】のレシピの紹介です。簡単でヘルシーなので、和食の献立におすすめのサラダです。
簡単♪水菜とじゃこと豆腐の和風サラダ の材料(作りやすい分量)
・水菜・・・1/2杷
・じゃこ・・・20g (大さじ3程度)
・木綿豆腐・・・1/2丁(150g)
・ミニトマト・・・3~4個
・いりごま・・・大さじ1
・ポン酢醤油・・・大さじ2
・ごま油・・・大さじ2
調理時間:10分
日持ち:ドレッシングをかけなければ翌日中
簡単♪水菜とじゃこと豆腐の和風サラダ の作り方
①豆腐は8〜10等分に切る。トマトは2~4等分に切る。水菜は3cm幅のざく切りにして、いりごまと一緒にボウルに入れる。
②フライパンにごま油を入れ、少し煙が出るくらいまで熱し、じゃこを入れて、色づくまでカリカリに炒める。
③熱々の油ごと、①の水菜にジャーッとかけて和える。トマトとポン酢も加えて和える。全体に馴染んだら豆腐と一緒に皿に盛る。お好みでいりごまを散らして刻み海苔をトッピングしても。
ポイント・コツ
✅時間に余裕があれば、豆腐はペーパータオル2~3枚で包んで水を軽く切っておくと豆腐に味がなじみやすくなります。
✅ ごま油とポン酢をかけてから時間がたつとしんなりしてしまうので、食べる直前に仕上げましょう。
本日の我が家の晩ご飯
・水菜とじゃこと豆腐の和風サラダ
・たらの竜田揚げ(香味醤油風味)
・オクラとトマトモズクの酢の物
・味玉
・かぼちゃの煮物
・わさびなのお浸し
・壬生菜と油揚げのお浸し
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もう明日から9月ですね!時間がたつのは早いなぁ・・・もう秋!!
夏野菜が大好きだから名残惜しいけど、秋の味覚も美味しいものがたくさんでいいですよね♪
我が家の食卓もなんだか秋めいてきました。。
そろそろ作り置きの料理がなくなってきたなぁ、、明日は何作ろう?(゜゜)
では皆様、明日も一日頑張りましょう♪
また来てね👋
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