【レシピ】桃とモッツァレラ、生ハムの前菜

こんにちわ〜(*^o^*) お盆ですね。

実家に帰ってゆっくりのんびりされてる方も多いのではないでしょうか？

今日は人が集まる機会にぴったりの、夏が旬の桃を使った前菜の紹介です💓

桃とモッツァレラ、生ハムの前菜の材料（３〜４人前）

・桃（中〜大サイズ）・・・1個

・モッツァレラ・・・100g(１袋)

・生ハム・・・20g

・国産レモン・・・1/2個

・粗塩・・・３つまみ程度

・黒胡椒・・・適量

・エキストラバージンオリーブオイル・・・適量

・（あれば）ミント・・・適量

①モッツアレラを手で一口大の半分の大きさにちぎる。（細長くではなく、丸くちぎる）

②桃の皮を剥いて、モッツァレラと同じくらいの起きさに切る。

③（できれば冷やした）皿に桃とモッツァレラを交互に並べ、塩を３つまみ（３本指でつまんだ量を３回）満遍なくふり、ブラックペッパーをかける。

④1.5cm角に切った生ハムをのせ、レモン汁（レモン1/3個分程度でOK）を満遍なくかける。

⑤ オリーブオイルをたっぷりまわしかけて、レモンの皮をゼスターで削ってかける。（ゼスターがない場合は、おろしがねですりおろしてください。）ミントの葉を飾る。（大きい場合はちぎる）

✅モッツァレラは、断面がソースとうまく絡むように包丁でカットするのではなく、手でちぎるのがオススメです。

✅オリーブオイルを減らすと、桃とモッツァレラ、生ハムの一体感はなくなってしまうので、たっぷり回しかけましょう。