【作り置きレシピ】基本の肉どうふ

こんにちわ〜😄今日はネギと豆腐、牛肉を使った定番料理、作り置きにも便利な【作り置きレシピ】基本の肉どうふを紹介です🙋

先日旬のネギが大量に実家から送られてきまして、冷蔵庫に残ってた木綿豆腐と、冷凍庫に牛肉があったので🤔

では早速行ってみよう🎵

【作り置きレシピ】基本の肉どうふの材料　（４人分）

・木綿豆腐・・・１丁（350g程度)

・牛薄切り肉（豚肉でも可）・・・200〜300g※油がのったものが硬くならずにおすすめ

・長ネギ・・・１〜２本

・サラダ油・・・大さじ１

・(A)水200〜250ml(私は濃い味なので200mlで作りました)

・(A)醤油・・・大さじ３

・(A)砂糖、酒、みりん・・・各大さじ2

・(A)顆粒和風だし・・・小さじ１

①豆腐は30分ほど水切りし、横半分に切り、さらに４等分に切る。長ネギは斜め切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。

ペーパータオル３枚くらいで包んで〜

バットで挟んで軽く重石をする。

水が出るよ〜。水切りは最悪しなくてもいいけど、した方が煮崩れしにくく、味も染みやすいよ。

半分に切り〜

さらに４等分に〜

②鍋に油をひき、中強火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら一旦取り出す。

③ねぎを加えて軽く炒め、(A)の調味料と豆腐を入れ、落としぶたをして中弱火で５分煮る。

④肉を戻入れ、再び落としぶたをして５分煮る。

⑤火を止め、冷ます。（冷めることで味が染みるよ〜！）食べる直前に温め直し、皿に盛る。あれば刻んだ万能ネギを散らしても🙆‍♂️

出来上がり〜👏パチパチ

簡単で作り置きができるから、肉どうふ好きやねん💗

✅冷ますことで味が染みます

✅豆腐が煮崩れしないようにアルミホイルで落としぶたをしてくつくつ煮ましょう。

冷蔵保存：４日

冷凍保存：不可（豆腐の食感がスポンジみたいにスカスカに・・・）

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ではみなさま、良い１日を🌾

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