【簡単作り置きレシピ】半熟卵のとろ〜り味玉

今日は、簡単作り置きレシピ、【半熟とろ〜り味玉】の作り方の紹介です！
丼やラーメンのトッピングはもちろん、おかず・おつまみにもなる１品です。

【簡単作り置きレシピ】半熟卵の味玉のとろ〜り材料（２人前）

卵・・・６個

(A)めんつゆ(４倍希釈)・・・60cc

(A)水・・・120〜140cc

①鍋に湯を沸かし、卵（常温に戻す必要なし）をざるや網じゃくしなど使ってそっと入れる。(適当に入れると殻が割れるので注意)

②タイマーで6分半計る。火加減はポコポコと泡が出る沸騰状態をキープする。

③茹で上がったら氷水にとる。氷水がない場合は、水を何度か替え、卵を急速に冷ます。

④冷めたら細かい日々をたくさんいれ、白身と殻の間に水を入れるようなイメージでむいていく。

⑤ジップロックなどの密閉袋に(A)の付けだれを加え、④の卵を加え、冷蔵庫で１日おけば完成。（１日以上置く場合も、つけだれにつけておいてください。）

ポイント

✅卵は氷水にとることによって、半熟に仕上がります。

✅１日おくと味がしみます。１晩で食べたい場合は水120ccでつけだれ濃いめでつけると◎

北村さんちの晩ご飯

・餃子

・野菜炒め

・ラープムー（タイ風豚挽肉のサラダ）

・ミニトマトの中華マリネ

・味玉

味玉は白と黄色の色合いが目立つように濃い色のお皿に盛ると映えるよ😊

ではみなさま、良い１日をお過ごしください＾＾

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