【簡単作り置きレシピ】鳥手羽元の甘辛さっぱり煮(お酢煮)

鶏手羽元のお酢煮の材料（4人分）

・手羽元・・・ 10〜12本

・(A) 水・・・ 100cc

・(A) 酢・醤油・酒・・・各大さじ６(各90cc)

・(A) 砂糖・・・大さじ５

・(A) ネギの青い部分・・・１本分

・(A) あれば生姜の薄切り・・・２枚

① 鍋にAを入れて、沸騰したら鶏手羽元を入れる。

②落し蓋をして中弱火で３０〜３５分煮る。

③30分くらいして水分が多く照りが出てきてない場合は、落とし蓋が大きく水分が蒸発しにくい場合があるので、外して加熱する。こんな感じで泡が大きくなってとろみが出てきていればOK！

④水分が減り、少しとろみがつき照りが出てきたら火を止め、皿に盛る。※汁気はこんな感じで少ないです。

作り方4の写真 5. 冷めたら密閉保存容器に入れて５日程冷蔵庫で保存可能です。

煮詰め具合はお好みでOKです。

ご飯に合うよう、私は少しとろみがつくまで煮詰めるのがすきだけど、薄めの味付けにしたい場合は、とろみがつく前に３０分くらいで火からはずしちゃてもいいよ。

✅鍋の大きさや火加減で飛ぶ水分量が変わるので、煮込み時間はあくまで目安です。状態で判断してください。

✅鶏肉の量によって調味料を調整してください。

北村さんちの晩ご飯

・大根とじゃこ、海藻の和風サラダ

・焼きなす

・ほっけの塩焼き

・卯の花

・鳥手羽元の甘辛さっぱり煮(お酢煮)と半熟茹で卵

・人参とピーナッツのキャロットラぺ

・おかひじきとわかめのナムル

・キムチ

ではみなさま、良い１日をお過ごしください＾＾

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