【レシピ】簡単美味しい♪ナスと豚肉のあったかつけそうめん

こんにちは☺️ 今日は夏の定番そうめんを、食べ応えのある豚肉となすのあったかいつけ汁でいただく【簡単レシピ】ナスと豚肉のあったかつけそうめんの紹介です♪ ランチにも夜ご飯にもおすすめですよ✨

【レシピ】ナスと豚肉のあったかつけそうめんの材料（２〜３人前）

茄子・・・1本

長ネギ(白い部分)・・・１本

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用等)・・・100ｇ

ごま油・・・大さじ２

そうめん・・・200〜300g

(A)水・・・300cc

(A)めんつゆ（4倍濃縮）・・・ 80〜90cc

(A)ほんだし(顆粒) 小さじ1/2

(A)生姜（チューブも可）・・・1/2片(5cm程)

(お好みで)万能ネギ・大葉・みょうが・炒りごま等・・・適量

①茄子を縦半分に切ってから薄切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。豚肉は小さめの一口大に切る。

薬味のトッピングはもしあれば、ぜひいれることをおすすめします❣️

大葉は千切り、万能ネギは小口切り、ミョウガは千切りって感じね🙋‍♀️

今日は大葉と万能ネギといりごま、あとチューブで生姜を薬味で使ったよ♪

② 鍋にごま油（大さじ２）を中火で熱し、なす→豚肉→長ネギの順で炒める。

豚肉の色が変わり、なすと長ネギがしんなりしたら(A)を加える。

1分ほど煮立てます。(めんつゆの量は薄口の人は80ccで濃いめがいい人は90ccで作ってみてね。)器に注ぎ、お好みで薬味をトッピング。

③そうめんは袋の表示通りに茹で、氷水などにとって冷やしたら、水気を切って皿に盛る。

温かいつけ汁に、そうめんをつけながら食べてください♪

薬味多め・追い生姜にごまを入れて食べるのがおすすめです♪

ポイント

✅ 作ったつけ汁は冷蔵庫で４日ほど保存可能です。

✅ めんつゆだと少し甘いので、ほんだしを加えてます♪甘めのつゆが好きな場合は、めんつゆ100ccに水300ccでほんだし無しでもOKだよ♪

✅ 素麺の代わりに冷たいお蕎麦などでも相性◎です👌

ではみなさま、良い１日をお過ごしください＾＾🎄

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