【レシピ】クリスマスにおすすめ♪リースサラダ

リースサラダの材料（2-4人分）

・ベビーリーフ・・・1袋

・好みの葉野菜(サニーレタス等) ・・・1-2枚

・きゅうり・・・1/2本

・スモークサーモン（生ハムで代用可）・・・80～100g

・ミニトマト・・・3個

・（あれば）ブラックオリーブ・・・10個

・（あれば）黄パプリカ・・・1/8個

・好みのドレッシング(私はピエトロ使用)

①きゅうりはピーラーで薄くむく。

葉野菜は食べやすい大きさに切り、べビーリーフと一緒に冷水にさらしたら水をしっかり切る。

葉野菜はサラダスピナーなどでしっかり水けをきってね！

トマトとブラックオリーブは半分に切る。

パプリカは8mm四方に切る。

黄パプリカがなければミニトマトを黄・赤で使ってもいいですよ♪

②皿に葉野菜をリース状に並べる。きゅうりとサーモンはくるくると巻いてバラに見立てたものを並べる。ミニトマトとオリーブ、パプリカを飾る。

立体的にふんわりと盛りましょう。

きゅうりもくるくる～　バラ？に見立てるよ。

ランダムに置きます～

ミニトマトもね～彩りのバランスが大切。

サーモンは大きいと巻きにくいので、きゅうりと同じ幅くらいに切ってから巻くと巻きやすいよ

こんな感じ♪ランダムにおきます～。パプリカとブラックオリーブも飾ります。

③食べる直前にドレッシングをかける。

出来上がり(*^^*)サーモンと相性の良い辛口のロゼワインで乾杯しました♪

✅ドレッシングはフレンチドレッシング、柑橘系・玉ねぎ系など相性がいいです。（サーモンと相性良し）私は家にあったピエトロドレッシングを使用。ドレッシングにオリーブが入っているから子のサラダとも相性◎

葉野菜は好みのものでいいですが、ハーブ系と相性が良いのでハーブ野菜を使っても。ワサビ菜などをいれてもいいよ。

✅ドレッシングをかけてしまうと時間がたつと水が出るので、食べる直前にかけてください。