1

【作り置きレシピ】かぼちゃと鶏ひき肉のそぼろ煮

|

今日は、作り置きにおすすめの、かぼちゃと鶏ひき肉（豚ひき肉でもOK）を使った【かぼちゃと鶏ひき肉のそぼろ煮】のレシピの紹介です。少し甘めで上品なそぼろあんが、ほっくりかぼちゃにとっても合います。 ご飯にもよく合う1品です。これからの時期、国産のかぼちゃが美味しくなってくるのでぜひ作ってみてください♪

かぼちゃと鶏ひき肉のそぼろ煮 の材料（作りやすい分量）

・かぼちゃ・・・ 1/4個（400～450g）

・鶏ひき肉・・・ 150g

・(A)水・・・ 250cc

・(A)顆粒和風出汁の素・・・小さじ1/2

・(A)酒・・・大さじ2

・(A)醤油・・・大さじ2

・(A)砂糖・・・大さじ1と1/2

・(A)しょうがのみじん切り（チューブ可）・・・小さじ１

・(B)片栗粉・・・大さじ１

・(B)水・・・大さじ１

・サラダ油・・・大さじ1/2

調理時間：２０分

日持ち：４日

かぼちゃと鶏ひき肉のそぼろ煮 の作り方

①かぼちゃは種とワタを取り除き、３ｃｍ角に切る。（面倒でなければ）皮目の硬そうな部分は削り落とし、面取りする。生姜はみじん切りにする。（チューブを使ってもOK）

 

 

②鍋に油と生姜を入れて中火で熱し、香りがしてきたらとひき肉を入れ、菜ばし４本でかき混ぜながらぽろぽろのそぼろを作る。

 

 

③（１）のかぼちゃを皮目を下にしていれ、Ａを加え、煮立ったら落としぶたをし、５分ほど煮る。一旦火を止め、(Ｂ)の水溶き片栗粉を加え、かぼちゃが崩れないように手早く混ぜて再度火をつけ、弱火でくつくつ１分ほど加熱し、とろみをつける。

 

 

④火を消しそのまま鍋ごと冷ます。冷めたら味がかぼちゃにもなじんで美味しくなるよ。器に盛って完成。

ポイント・コツ

✅ かぼちゃの煮崩れを防ぐために、できれば面取りをした方が見た目が良く仕上がります。

✅出来立てではなく、冷めてからが美味しいです。（余熱で火が通る&味が染みるので、冷ましてから食べてね）

✅味付けはお好みで調整してください。鶏ひき肉でなくても豚ひき肉でもおいしいよ。

 

 

→印刷はこちらから

皆さま、コロナに気を付けながら、良い休日をお過ごし下さい😌

 

※レシピブログに参加しています！クリックして頂けるとすご〜く嬉しいです＞＜❤

レシピブログに参加中♪

 

その他のBLOGはこちらから・・・

初心者向けの１対１の本気の料理教室：マンツーマン料理教室の情報はこちらから😉