今日は、簡単作り置きレシピ、【半熟とろ〜り味玉】の作り方の紹介です！
丼やラーメンのトッピングはもちろん、おかず・おつまみにもなる１品です。

【簡単作り置きレシピ】半熟卵の味玉のとろ〜り材料（２人前）

【簡単作り置きレシピ】半熟卵のとろ〜り味玉の 作り方

✅卵は氷水にとることによって、半熟に仕上がります。

✅１日おくと味がしみます。１晩で食べたい場合は水120ccでつけだれ濃いめでつけると◎

北村さんちの晩ご飯

・餃子

・野菜炒め

・ラープムー（タイ風豚挽肉のサラダ）

・ミニトマトの中華マリネ

・味玉

味玉は白と黄色の色合いが目立つように濃い色のお皿に盛ると映えるよ😊

ではみなさま、良い１日をお過ごしください＾＾

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今日は、トマトと卵があれば！少ない材料ですぐ出来る【簡単レシピ】トマトと卵の中華炒めの紹介です♪
彩りが地味になりがちな献立に入れるとパッと食卓が鮮やかになりますよ♪

トマトと卵の中華炒めの材料（２人前）

トマトと卵の中華炒めの作り方

✅トマトは強火でさっと炒め、炒めすぎない！

✅卵は火を止めても余熱で火が通るので、ゆるめの半熟状態になったら火を止める。

ではみなさま、良い１日をお過ごしください＾＾🎄

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こんにちわ〜(*^o^*)

今週はちょっと忙しいので、昨日は作り置きしておいた鶏そぼろと卵で二色丼にしました😉

お弁当にもオススメですよ(*^o^*)

【レシピ】お弁当にも♫鶏そぼろと卵の二色丼

材料（2人分）

 鶏そぼろと卵 の二色丼の作り方

 

ポイント

✅鶏ひき肉は混ぜ続けないと固まってしまうので、絶えず混ぜ続け、そぼろにするためにほぐしてください。 

✅鶏そぼろの日持ち・・・冷蔵５日/冷凍１ヶ月（ラップで小分けにしてジップロックなどに入れて）

✅卵そぼろの日持ち・・・冷蔵3日/冷凍１ヶ月（ラップで小分けにしてジップロックなどに入れて）

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【簡単レシピ】ズッキーニのフリッタータ（オムレツ）

こんにちわ＾＾

今日は夏を前に、夏が旬のズッキーニを使ったレシピの紹介です〜♫

前菜の盛り合わせなどにもオススメの、ズッキーニのフリッタータ（オムレツ）です♫

「フリッタータ」とは、お野菜やお肉、チーズなどを入れたイタリア版のオムレツのことですが、

今日はズッキーニとパルミジャーノレッジャーノ（ハード系チーズ）を入れた、簡単レシピの紹介です(*^o^*)

ジャガイモなどに変えても美味しくできますよ😉　

材料（2人分）

フリッタータ の作り方

①ズッキーニは、縦半分にカットし、5mm幅の薄切りにする。パルミジャーノは削っておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れ、塩胡椒(塩はひとつまみ程度)をして中火でソテーする。
（軽く焼き目がつくまで、しっかり香ばしく炒めてください。水っぽい場合は火を強めて水分を飛ばしてください。）

③水分が出てしんなりするまで炒めたら、火を消し、冷ましておく。

④ボウルに卵を入れて、よく溶きほぐしパルミジャーノ・生クリーム・塩少々・胡椒を加え、よく混ぜる。

さらに1のズッキーニを入れて混ぜる。

⑤ 小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ2〜3を加えて熱し、4を全て流し入れ、中火で焼く。（この時じゅっと音がするくらいまで温める。そうでないと油臭くなります）

⑥鍋肌の卵が焼き固まってきたら端から中央に寄せるようにして、全体の形を整え、蓋をして４分弱火で焼く。

⑦8割程度火が入ったら、濡らした皿など使ってひっくり返す。（濡らすことによって滑りやすく、フライパンに卵をスライドしやすくします。）

７の工程をわかりやすく、、、

一度お皿にひっくり返します〜。こんな感じに！お皿は少し大きめの方がいいです。卵がこぼれないように。動画サイズより、その下の写真のお皿のサイズくらいが＾＾

お皿に移したら、反対の面を焼くために、またフライパンに卵をスライドします〜。

蓋をして４分ほど焼き、中まで火が通れば、OK！

（竹串などを中心部にさして、卵液がついてこなければ火が通った証拠だよ〜！）

はい、出来上がり〜😉　６〜８等分に切って、お召し上がりください＾＾

できてからすぐ食べない場合は、火を止めて、コンロから移し、そのまま冷めてから切ってもOK！

（冷めている間に、形が安定します。）

アンティパスト（前菜の盛り合わせ）にも、オススメですよ＾＾

フリッタータ のコツ

✅少し小さめのフライパンを選び、高さを出すと見た目も良く、ふっくら仕上がります。

✅ズッキーニはしっかり水分を飛ばして炒める。また焼き目がつくと香ばしさがプラスされて美味しい。

✅パルメザンチーズではなく、パルミジャーノレッジャーノを使う。

ベーコンなどを入れる場合は、そのぶんパルミジャーノレッジャーノを減らして、塩分量を調整してね！

またパルメザンチーズだと香りが弱い&塩分量が多いので、ぜひパルミジャーノレッジャーノをすりおろして使ったください＾＾　どうしてもない場合は、パメザンチーズを減らして使ってねー！

ではみなさま良い金曜日を(*^ω^*)

こんにちは(*^_^*)

今日は朝食に(もちろん夜お酒のつまみに😂)おすすめの、だし巻きたまごの紹介です(^O^)

お弁当は、冷めても美味しい”甘い”卵焼き！だけど、すぐ食べるなら、私はだし巻き卵が好きです😍

このレシピは、わざわざ出汁をとらなくても、だしの素で作るので簡単手軽にできますよ^_^

材料（2人分）

だし巻き卵 の作り方

私は、おすましや味噌汁など、だしの香りが大事！！なお料理には出汁をちゃんととりますが、、、

だしがない場合、だし巻き卵とかはだしの素を使ってます。

なんせめんどくさがりなもので。。。😂笑笑

だし巻き卵はシンプルがゆえに、一つ一つ美味しさのコツを押さえることが大切です。

（火加減・作り方に色々ポイントがあります）

お仕事の話

先日の料理教室で、ドイツ人夫妻にも、この出汁巻たまご、とっても好評でした〜(*^_^*)

ぜひ作ってみてくださいね〜(*^_^*)

ではみなさま、良い１日をお過ごしください(*^ω^*)