【レシピ 】ヘルシーで簡単！豆腐ステーキのきのこあん

こんにちは

食欲の秋のせいで、完全に体重が右肩上がりなので、最近ダイエットメニューばっかりです🍄🥒🥕

ということで、今日は簡単ヘルシーな豆腐のステーキきのこあんをご紹介します〜(*^o^*)

ヘルシーな豆腐と、食物繊維・ミネラルが豊富なきのこを使ったおかず、食べ応えもしっかりありながら、罪悪感なく食べれちゃいますよ

豆腐ステーキのきのこあん

材料（2〜3人分）

豆腐ステーキのきのこあん の作り方

①しめじ石づきを切り落とし、ほぐす。えのきは石づきを切り落とし半分の長さに切る。

② キッチンペーパーを2枚重ね、豆腐を包み、600Wのレンジで3分加熱して水切りをし、軽く塩コショウをして下味を付け、両面に薄く小麦粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油を入れ、中強火で熱し、豆腐を両面焼き色がつくまでソテーする。焼けたら皿に盛っておく。

④のフライパンに油が少ないようであれば足し入れ、薄切りにしたニンニクを加え、香りが出たら(1)のえのきと舞茸を加え、炒める。しんなりしたらA（水 200ml、顆粒和風だし 小さじ1、しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、酒 大さじ１、塩 少々、しょうがのすりおろし 少々）を全て加え、一煮立ちさせる。そこにB（片栗粉 小さじ２、水 小さじ４の水溶き片栗粉を）加えてとろみをつける。

⑤豆腐の上にきのこのあんをかけ、お好みで万能ねぎを散らす。

ポイント

✅水分の蒸発量によって味が変わるので、調整してください。

プライベートなお話

さてさて、９月のレッスンも、先週土曜から月曜まで、無事終了しました〜

今月のレッスンテーマは、”秋の味覚を楽しむ 和食レッスン”でした🌾🍂

秋の食材をふんだんに使った４品を学べるレッスンでした

旬の秋刀魚を一人１匹は必ず降ろしてもらい、秋刀魚の三枚おろしをマスターしていただきました(*^▽^*)🔪

みなさんほぼ初めての方でしたが、とっても上手にさばいてくれました

メニューは秋野菜の和サラダ、秋の彩り　炊き込みご飯、秋刀魚の大葉巻き　ガーリックステーキ、きのこの煮浸しでした。

生徒さんから秋を感じると喜んでもらえて、とってもよかったです(*^.^*)❤

食を通じて、共通の趣味の知らない人同士がお友達になるのも、いいですね

お花は秋草を生けてみました( ^ω^ )まだ初秋なので、テーブルクロスは落ち着いた紺色に。

さて、来月は、ワインに合う！ハロウィンメニューのレッスンです〜！❤

今年はお家でハロウィンメニュー、作ってみませんか？

ご予約はWEBよりお願いいたします

では、今週も頑張っていきましょう〜