今日は、お好みのきのこを炒めて、たらこ（明太子）とバター、めんつゆをパスタと和えるだけ！簡単すぐできる【コク旨♪きのことたらこの和風スパゲッティ】のレシピの紹介です♪
コク旨♪きのことたらこの和風スパゲッティ の材料（２人分）
・スパゲッティ・・・180g
・お好みのきのこ・・・200g(2P程度)
・にんにく・・・1片
・たらこ（明太子でも）・・・1腹(50g程度)
・大葉（刻み海苔でもok）・・・5枚
・酒・・・大さじ1
・めんつゆ（４倍希釈）・・・大さじ1程度
・バター・・・15g
・オリーブオイル・・・大さじ１
・胡椒・・・少々
調理時間：１５分
日持ち：冷蔵２～３日
コク旨♪きのことたらこの和風スパゲッティ の作り方
①お好みのきのこ（今回はエリンギ1本、しめじ1P、椎茸1/2Pを使用）は根元を落とし、食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。大葉（刻み海苔でもok）は千切りにする。たらこ（明太子でも）はほぐす。パスタ用の湯を沸かす。
舞茸とかでも美味しいよね~♪刻み海苔の場合はそのまま使うだけだよ。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら火を強め、きのこを加えて炒める。
しんなりしてきたら酒を加え、アルコール分を飛ばしてめんつゆ（４倍希釈）を加えてさっと炒めて火を止める。（今回は、私が妊娠中で明太子に火を通したかったので、このタイミングで明太子をいれました。妊婦は生もの×だからね）
③たっぷりの湯に塩（湯量に対して１％、1.5Ｌの湯の場合大さじ１（15ｇ）の塩を入れる）を入れ、スパゲッティを表示通りにゆでる。今回は細めのスパゲッティ(1.6mm)を使ったよ～♪ソースがそんなにこってりではないので、1.6~1.8mmくらいがおすすめです。
④パスタのゆで汁お玉1/2杯分(25～30cc程度)を②に加えてざっと混ぜ、ゆで上がったスパゲッティとバター、胡椒少々を加えて絡める。ざるにあげずに、トングで麺を掴んで、湯がある程度切れていれば、ざばっと加える感じでいいですよ。（雑）
⑤器に盛って大葉（または刻み海苔）を飾る。バターの風味と明太子が相性抜群♪大葉か刻み海苔はぜひ入れてね。こってりしすぎず、コク旨なパスタ、今の時期におすすめです♪
我が家の晩ご飯
・コク旨♪きのことたらこの和風スパゲッティ
・具沢山チョップドサラダ
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