今日は【作り置きレシピ】しっとり柔らか!鶏胸肉の茹で鶏 ネギ塩ダレの紹介です♪
リーズナブルな鶏胸肉が簡単にしっとり柔らか茹で鶏になります。
ネギ塩ダレは、鶏肉だけでなく、豚肉や白身魚などとも相性マルです🙆♀️
【作り置きレシピ】しっとり柔らか茹で鶏のネギ塩ダレの材料(4人前)
<茹でどりの材料>
鶏むね肉・・・1枚(300g)
塩、砂糖・・・各大さじ1/2
(A)酒・・・大さじ2
(A)生姜(薄切り)・・・1/2片分
(A)長ネギの青い葉の部分・・・1本分
<ネギ塩だれの材料>
長ネギ・・・1/2〜1/3本(60g)
ごま油・・・大さじ6
いりごま・・・大さじ3
鶏がらスープの素・・・小さじ2/3〜1
胡椒・・・適量
【作り置きレシピ】しっとり柔らか茹で鶏のネギ塩ダレの 作り方
③30秒ほど沸騰させたら水(200cc)を注ぎ、①の鶏胸肉を加える。湯がふつふつしてきたら、すぐに蓋をし、火を止める。そのまま1時間〜1時間半おく。
④ネギ塩だれを作る。長ネギはみじん切りにし、他の材料を全て混ぜ合わせる。 茹で鶏を薄切りにし、ネギ塩だれをかける。あれば糸唐辛子を飾ると◎
✅鶏胸肉は、ある程度冷めたら茹で汁につけたまま、冷蔵庫で完全に冷まして半日以上おくと、よりしっとり仕上がる。
✅ぴったり蓋のできる鍋を使用してください。蓋に隙間が空いていたり、また何度も蓋を空けて中を確認すると、温度が下がって鶏肉に火が通らない可能性があるので注意。
北村さんちの晩ご飯
・しっとり柔らか茹で鶏のネギ塩ダレ
・麻婆豆腐
・空芯菜の炒め物
・叩ききゅうりの和物
・味玉(ごま油と刻んだ万能ネギをトッピング)
ではみなさま、良い1日をお過ごしください^^
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