【作り置きレシピ】子供にも人気の韓国料理♫ チャプチェ

【作り置きレシピ】子供にも人気の韓国料理♫ チャプチェ
【作り置きレシピ】子供にも人気の韓国料理♫ チャプチェ

こんにちわ〜(*^o^*) 

今日はなんか韓国料理の気分・・・作り置きもできる料理がいいなぁ〜

ということで昨日はチャプチェにしました〜(*’▽’*)

チァプチェは韓国料理の定番ですが、意外に身近な調味料で作れますよ😉

しっかりめの甘辛い味付けでご飯が進みます♫ では早速いってみよう!

材料(4人前)

チャプチェ の作り方

春雨は熱湯で5分ゆで、ざるにあけ、粗熱が取れたらハサミで適当な長さに切る。
②牛肉は細切りにし、Bの調味料で和えておく。
 
③にんじんは皮をむいて千切りに、エリンギは細切りにして長ければ縦半分にカットし、ニラは3cm幅にカットする。玉ねぎは繊維に剃って薄切りにする。
④フライパンにごま油(大さじ1)をひき、人参と玉ねぎを中火で炒めていく。(焦げないように、よく炒めてね。焦げそうであれば火を弱めてね。)3分ほど炒めたらエリンギを加え、塩を二つまみをし(3本指で掴んだ量)、2分半ほど炒め、野菜に火が通ったらニラを加えて30秒ほど炒める。炒まったらボウルにあける。
(最初に玉ねぎとにんじんを炒め〜の)
  
(エリンギも加え〜の)
 
(ニラも炒め〜の、 全部ボウルに入れ〜の)
⑤フワイパンにごま油を大さじ1/2足し入れ、2の牛肉を強火で炒める。水分が飛んで火が通ったら4のボウルにあける。
⑥5のフライパンに1の春雨とAの調味料を加え、中火で水分が飛んで均一に味がつくまで炒める。水分が飛んだらごま油大さじ1をまわしかけて和え、5のボウルに加える。いりごまを振って、春雨と野菜と肉と一緒によく和える。

ポイント

✅野菜は全て一緒に炒めないでください。(人参・玉ねぎは火が通りにくく、ニラはすぐ火が通るから)

✅濃い味派さんは、Aの調味料の醤油を大さじ3にしてください。私は大さじ3でしっかり味にしました😉

✅最後にごま油を加えることによって、香りがぐんとよくなります。

冷蔵保存:4〜5日 冷凍保存:不可(できなくもないんですが、野菜から水分も出るので、できればしない方が!)

 

ではみなさま、良い一日を〜!(*^o^*)

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