こんにちは♪今日はオクラとめんつゆを使った、少ない材料で簡単にできる、オクラのお浸しの紹介です♪作って置けばあと一品というときに使える作り置きのぴったりの便利な一品です。
オクラのおひたし の材料（３～４人前）
・オクラ ・・・1袋（8〜10本）
・塩 ・・・適量
・(A)めんつゆ（4倍濃縮タイプ）・・・40ml
・(A)水・・・120ml〜160ml(酒の肴にする濃いめがよければ120、薄めがよければ160ml)
・(A)生姜(チューブ)： 小さじ1/2
・醤油・・・小さじ１
・（お好みで）かつおぶし・・・少量
調理時間：１０分
日持ち：３日
オクラのおひたし の作り方
①オクラは塩でこするようにして産毛をとる。オクラはヘタの先を切り落とし、ガクをむきとる。分量外の塩（小さじ１～２）で表面をこすって産毛をとる。
②熱湯で２分ほど茹で、冷水に取る。冷めたらペーパータオルで水気をふきとる。
③ゆであがったら氷水（冷水）にとり、しっかり冷ましてから水気をペーパーで拭き取り、斜めに包丁を入れて半分にカットする。(A)を混ぜ合わせためんつゆを保存容器に入れ、オクラを浸す。ラップを落とし蓋状にして、浸かるようにして30分以上おく。食べる際に器に盛り、お好みで鰹節を散らしても。
今日は終日レッスンで、夕飯の写真はとれなかったため、省略・・・＾＾💦笑
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