【簡単作り置きレシピ】 なすの甘辛煮

【簡単作り置きレシピ】 なすの甘辛煮

こんにちは〜(^O^)

最近暑くなってきて、ナスも安くなってきましたよね〜(^O^)

今日はこれから作り置き作りますよ!って方にオススメの、ナスの甘辛煮を紹介します〜(*’▽’*)

暑い夏は冷やして食べるのが美味しいよう〜❤

材料(3〜4人分)

・ナス・・・3本

・サラダ油・・・大さじ2~3

・A)水・・・200cc

・A)和風だしの素・・・小さじ1

・A)砂糖・・・大さじ2

・A)酒・醤油・・・大さじ1.5

・(お好みで)生姜(チューブ)・・・少量

なすの甘辛煮 の作り方

① なすはへたを取って縦半分に切り、皮目に細かく切り目を入れる。(皮目に切り目を入れて味をしみ込みやすくするため)

② 大きめの茄子の場合は、1をさらに3等分もしくは半分位カットすると食べやすいです。

③ フライパンにサラダ油を熱しなすをさっと炒め、Aを全て加える。落し蓋をして中弱火〜弱火で汁気が少なくなるまで煮る。

④ お好みで、生姜(チューブ)を添えると、少しさっぱりたべられます。(写真は半分食べてしまった後にとりました笑)

⑤ 獅子唐を加えても美味しいです〜^^

ナスのポイント

ナスって、子供の嫌いな食べ物、1〜2位に入ってること、多いですよね。

食感や、えぐみ、臭み、皮が残る感じ、など色々理由があるようです、、、

でもナスって調理方法によって全然変わってくるのです!

ナスの漬物、ナスの素揚げ、ナスの煮物、、、ね?全然、食感も風味も違いますよね!

なので、お子様が嫌いなポイントをおさえて、

その嫌いなポイントをカバーする調理方法で食べさせてあげるのがいいんじゃないかと思うのです!

 

例えば、漬物のキュキュッとした食感と、ナスの臭みが苦手であれば、くたっと煮物にして臭みを減らすとか。

ナスのえぐみが苦手なら、水に晒してアク抜きしてあげるとか、油で炒めてえぐみを感じにくくしてあげるとか。

やっぱり小さい時から好き嫌い、無くした方が良いですもんね!

(そんな私は成人するまで生魚、喰わず嫌いで生きてきました・・・爆)

今は生魚大好きだヨーーーーーーーーー🗣(誰)

 

ナスのおすすめレシピ

もしナスが余っちゃった方!にオススメの、ナスのレシピはこちら(*’▽’*)

写真
料理教室でお店の味!と好評だったパスタだよ❤
ではみなさま、良い休日を〜❤
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