こんにちわ〜(*^o^*)
最近バタバタしておりまして、久しぶりの更新になってしまいました＞＜。
今日はなすと豚バラ肉とGABANの花椒（ホアジャオ）パウダーを使った味噌炒めの紹介です😉💓
しっかり味の、ビールのおつまみやご飯が進みおかずですよ♫
材料（２〜３人前）
・ なす・・・2～3本
・長ネギ・・・１本（白い部分）
・豚バラスライス・・・200g
・ごま油・・・大さじ１
・【Ａ】酒・・・大さじ２
・【Ａ】 味噌、みりん・・・ 大さじ1
・【Ａ】砂糖・・・大さじ1/2
・【Ａ】醤油・・・小さじ1
・【Ａ】豆板醤・・・小さじ1/2
・GAVAN花椒（ホアジャオパウダー）・・・ 適量
豚肉となすの味噌炒め （花椒風味の作り方
①なすはヘタを切り落として縦三等分に切り、さらに横半分に切る。水にひたしてアクを抜く。
②豚バラ肉は、3cm幅に切り、長ネギは斜め切りにする。【Ａ】は混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油半量を入れて中火〜中強火で熱し、豚肉を加えて炒め、色が半分以上変わったら、キッチンペーパーで水気をしっかり切ったなすを加えて炒め合わせ、油が回ってなすが少ししんなりしてきたらネギも加えて炒め合わす。
④ネギに油が回ったら【Ａ】を回し入れて全体にからめるように炒め、仕上げに残りのごま油を加える。
⑤器に盛り、GAVANの花椒（パウダー）を振りかける。
（GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞）
ポイント
✅豚肉は炒めすぎると固くなるので、炒め過ぎないこと。
✅Aの調味料を入れたら、野菜に絡めながら水分をとばしますが、水分が少なくなってくると焦げやすくなるので火加減は注意して下さい。
今週も頑張っていきましょう〜( ´ ▽ ` )ﾉ
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