【簡単レシピ】ズッキーニのフリッタータ（オムレツ）
こんにちわ＾＾
今日は夏を前に、夏が旬のズッキーニを使ったレシピの紹介です〜♫
前菜の盛り合わせなどにもオススメの、ズッキーニのフリッタータ（オムレツ）です♫
「フリッタータ」と
今日はズッキーニとパルミジャーノレッジャーノ（ハード系チーズ）を入れた、簡単レシピの紹介です(*^o^*)
ジャガイモなどに変えても美味しくできますよ😉
材料（2人分）
・卵・・・4個
・ズッキーニ・・・1/2〜1本(200g弱)
・パルミジャーノレッジャーノ・・・30g
・生クリーム・・・70〜80ml
・塩・胡椒・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
フリッタータ の作り方
①ズッキーニは、縦半分にカットし、5mm幅の薄切りにする。パルミジャーノは削っておく。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れ、塩胡椒(塩はひとつまみ程度)をして中火でソテーする。
（軽く焼き目がつくまで、しっかり香ばしく炒めてください。水っぽい場合は火を強めて水分を飛ばしてください。）
③水分が出てしんなりするまで炒めたら、火を消し、冷ましておく。
④ボウルに卵を入れて、よく溶きほぐしパルミジャーノ・生クリーム・塩少々・胡椒を加え、よく混ぜる。
さらに1のズッキーニを入れて混ぜる。
⑤ 小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ2〜3を加えて熱し、4を全て流し入れ、中火で焼く。（この時じゅっと音がするくらいまで温める。そうでないと油臭くなります）
⑥鍋肌の卵が焼き固まってきたら端から中央に寄せるようにして、全体の形を整え、蓋をして４分弱火で焼く。
⑦8割程度火が入ったら、濡らした皿など使ってひっくり返す。（濡らすことによって滑りやすく、フライパンに卵をスライドしやすくします。）
７の工程をわかりやすく、、、
一度お皿にひっくり返します〜。こんな感じに！お皿は少し大きめの方がいいです。卵がこぼれないように。動画サイズより、その下の写真のお皿のサイズくらいが＾＾
お皿に移したら、反対の面を焼くために、またフライパンに卵をスライドします〜。
蓋をして４分ほど焼き、中まで火が通れば、OK！
（竹串などを中心部にさして、卵液がついてこなければ火が通った証拠だよ〜！）
はい、出来上がり〜😉 ６〜８等分に切って、お召し上がりください＾＾
できてからすぐ食べない場合は、火を止めて、コンロから移し、そのまま冷めてから切ってもOK！
（冷めている間に、形が安定します。）
アンティパスト（前菜の盛り合わせ）にも、オススメですよ＾＾
フリッタータ のコツ
✅少し小さめのフライパンを選び、高さを出すと見た目も良く、ふっくら仕上がります。
✅ズッキーニはしっかり水分を飛ばして炒める。また焼き目がつくと香ばしさがプラスされて美味しい。
✅パルメザンチーズではなく、パルミジャーノレッジャーノを使う。
ベーコンなどを入れる場合は、そのぶんパルミジャーノレッジャーノを減らして、塩分量を調整してね！
またパルメザンチーズだと香りが弱い&塩分量が多いので、ぜひパルミジャーノレッジャーノをすりおろして使ったください＾＾ どうしてもない場合は、パメザンチーズを減らして使ってねー！
ではみなさま良い金曜日を(*^ω^*)
