【簡単レシピ】豚肉とレタスのオイスター炒め

2018/6/22 2019/9/19 レシピ

こんにちわ〜(*^o^*)

今日は男子が喜ぶご飯が進むボリュームおかず♫レタスがたくさん食べられる、

中華風の炒め物豚肉とレタスのオイスター炒めの紹介です。少ない材料で簡単すぐできますよ♫

豚肉は写真は切り落としですが、私はいつも豚バラかロース薄切りがオススメです＾＾

切り落としの場合は、焼く際に広げて焼いてね♫

レタスは、もちろんレタスでも美味しいですが、ロメインレタスの方が食感が残ってオススメかも😉？

材料（2人分）

・ロメインレタス or レタス：1/2個(150g)

・豚肉（バラ肉/ロース薄切り）：100g

・にんにく：１片

・A　水・酒：各大さじ１

・A　オイスターソース：大さじ1/2

・A　鶏がらスープの素：小さじ1/2

・A　砂糖：ひとつまみ

・（お好みで）黒胡椒：少々

・ごま油：適量

①レタス食べやすい大きさにちぎる。豚肉は片栗粉を薄くまぶしておく。にんにくはみじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

②フライパンでごま油（大さじ1/2 〜１）を熱し、豚肉を加え、強火で炒める。色が変わったら一旦皿に取り出し、火を止める。

③フライパンにごま油（大さじ1/2〜1）を足し入れ、にんにくを加えて弱火にかけ、香りが出たら豚肉とレタスを加える。

④混ぜ合わせたAを加え、強火でざっと炒める。（炒めすぎると水っぽくなるので、さっと炒め合わせる程度）味を見て、皿に盛る。

✅レタスを使う場合は、ロメインレタスよりすぐ火が通るので、さっと炒める程度で大丈夫です。

✅レタスを洗って水気を切らないままフライパンに入れるとべちゃっとしてしまうので、水気を切ってから加えてね。

✅豚バラを使う場合は、少し厚みがあるので塩胡椒少々と酒などで下味をつけておくと良いです。