今日は簡単で美味しい🥰旬の新生姜を使った炊飯器で作る炊き込みご飯のレシピの紹介です🍳爽やかな新生姜の風味が食欲をそそる、味わい深い炊き込みご飯です。冷凍できるので、冷凍作り置きにもお勧め♪
それではレシピに行ってみよう♪
新生姜の炊き込みご飯 の 材料(2合分)
米・・・2合
新生姜・・・50~60g
油あげ・・・ 2枚
(A)醤油(あれば薄口)・・・大さじ1.5
(A)みりん、酒・・・各大さじ2
(A)ほんだし ・・・小さじ1
調理時間:10分(浸水時間や炊飯時間を除く)
日持ち:冷蔵で2日、冷凍で1か月
新生姜の炊き込みご飯の作り方
①米は研ぎ、時間があれば30分程浸水させておく。油あげは1cm四方の粗みじん切りにする。
新生姜は洗って汚れを落とし、汚れが気になる部分があればスプーンでこそげ落とす。
4㎝長さの細い千切りにして一度水にさらす。
②浸水した米をざるで水気を切り、炊飯釜に戻して(A)の醤油・みりん・酒・ほんだしを加える。さらに水を2合弱のメモリまで注いで一度混ぜる。
③米の上に油揚げと新生姜を広げてのせ、普通モードで炊く。
④炊きあがったら、さっくりと底から混ぜ合わせて完成。
器に盛り、お好みでいりごまをちらす。
ポイント・コツ
✅浸水すると、お米に芯が残らずふっくら炊きあがります。
※最新のハイスペック炊飯器であれば、芯は残らないと思うので、省いてもいいです。
✅しっかり味の炊き込みご飯なので、おにぎりにしても美味しいです♫(味の濃いおかずの時より、優しい味付けのおかずの時の方が合います。)
我が家の平日つくおき晩ご飯
【忙しい日の我が家の食卓】
・茄子とピーマン、鶏肉の味噌炒め
・豆腐と茸のガリバタソテー
・レンコンの甘酢漬け
・トマトのマリネ
・かき玉汁
・新生姜の炊き込みご飯
(時間なくて、豆腐と茸のソテー以外全部作り置き温めただけ…😂夫くん、いつも有り合わせでごめんよ🙇♀️笑)
今日は東京の感染者数、過去最多でしたね😱主人も私も在宅なので感染リスクは少ないとは言え、やはりこれだけ増えると怖い、、、💦
皆様、stay homeでオリンピック応援しましょう📣🙌 頑張れ日本*\(^o^)/*
本日もお腹満足な夜ご飯でした。ごちそうさまでした^^
ではみなさま、良い1日をお過ごしください^^
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