今日は簡単でとっても美味しい🥰暑い夏にぴったりの「とろろとオクラのぶっかけ冷やしそば」のレシピを紹介です🍳冷たいお蕎麦に、とろろやオクラ、わかめや卵黄を乗せたヘルシーだけど食べ応えのあるぶっかけそば。簡単にできるので、手早く食べたい時にお勧めです♪最近は猛暑になりつつありますが、食欲の落ちる暑い夏でも、つるんと食べられるだけでなく、夏バテ予防や美容・健康に良いとされている「ねばねば食材」を使っているので、これからの季節におすすめです。
とろろとオクラのぶっかけそば の 材料（２合分）
そば（乾麺）・・・ 200g
万能ねぎ ・・・3~4本
めんつゆ（ストレートタイプ）・・・ 250ml
わかめ(乾燥) ・・・大さじ２
長いも・・・150g～200g
オクラ・・・8本
卵の黄身・・・2個分
調理時間：２０分
日持ち：美味しく食べるなら当日中
とろろとオクラのぶっかけそば の作り方
①湯を沸かし、オクラは蓋をして2分程茹で、水に冷まして2mm幅の輪切りに切る。万能ねぎは小口切りにする。 乾燥わかめは水で戻し、戻ったら手でぎゅっと水気を絞る。卵は卵黄と白身に分ける。
②そばは袋の表示通り茹で、流水でぬめりと熱をとり、氷水でしめる。水気を切ったそばを皿に盛る。
③とろろ、オクラ、わかめをのせ、中央に卵黄をのせる。万能ねぎを散らし、めんつゆを注ぐ。お好みでいりごまと刻み海苔を乗せると美味しいです
本日もお腹満足なお昼ご飯でした。ごちそうさまでした＾＾
ではみなさま、良い１日をお過ごしください＾＾
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