【週末の本気レシピ】男子も喜ぶ! リヨン風サラダ

こんにちは(*^o^*)

日曜日!ということで、週末の本気レシピシリーズです!!

今日はしっかりとした白ワインにあう、ボリューム満点!リヨン風サラダの紹介です〜(^O^)

リヨンはフランスにある都市で、パリから2時間で行ける、フランスの第二の都市です。

“リヨン風”には必ずこの材料を入れる、という決まりははっきりしていないのですが、

一般的にはポーチドエッグ、ベーコン、鶏肝、クルトンなどが入っています^^

ボリューミーなので、男子も喜ぶボリュームサラダですよ😉

料理教室でも大人気だったサラダです。

リヨン風サラダ の作り方

ポイント

✅サラダはしっかり水気を切りましょう。水切りがあまいとドレッシングの味が乗らず、水っぽくなります。

✅砂肝とベーコンは焼き目がつく感じにこんがり焼きましょう。焼き色が旨味に変わります。
✅クルトンは市販のクルトンでもOKです。

プライベートな話

昨日は我が家で日本酒会〜^^ 総勢15人が小さな我が家に・・・狭くてごめんなさい(笑)

日本酒に合う料理を色々作りました(*’▽’*)

(お料理のレシピは、一部レシピ名クリックしたらみれます😉)

酒粕のバーニャソースで食べる、10種の彩り野菜のバーニャカウダー

石川県直送 お造り三種

(鰆のトロ・ヒラメの昆布締め・甘エビ)

発芽にんにくの天ぷらこれ、初めて作りましたがとっても好評でした〜!)

発芽にんにくってみなさん食べたことあるかな??

芽も根も丸ごと食べられるスプラウトなんですが、普通のにんにくとなにが違うかというと

①断然美味しい!(甘みがあって、ホクホク〜〜!)②栄養価が高い!(スーパー栄養野菜!!)③匂いが残りづらい!(これ大事!)

という、美味しいとこどりのにんにくなんです〜♫ アヒージョにしても美味しそう🤤

天ぷらにしたら、根がパリパリして美味しいの〜〜〜!くせになりそう❤!

市場には出回ってないのですが、、、😭

ALLIIさんで買えますよ😉美味しいにんにく、ぜひ食べてみてくださいね❤

そしてこれから旬の冬瓜を使ったお料理〜

冬瓜とえび・枝豆の冷やし鉢

小さなお料理盛り合わせ
①三つ葉のとびっこ和え ②カステラ卵 ③タコの粕漬け炙り ④ガスエビの塩麹あえ

大人気だった手羽先山椒甘辛煮

ローストビーフの山椒佃煮ソース

いつものローストビーフのソースの玉ねぎを長ネギにし、山椒の佃煮を加えました〜♫

(いつものローストビーフレシピはまたUPしますね〜♫)

洋風おつまみ盛り合わせ

(マスカルポーネ酒盗・ドライフルーツとナッツの酒粕クリームチーズパテ・酒粕クッキー)

よく食べとても盛り上がりました(*’▽’*)❤

ではみなさま、明日から、頑張りましょう〜!

image_print印刷ページはこちら♪