【レシピ 】 アランチーニ(ライスコロッケ)

こんにちわ〜(*^o^*)

そんなGWにオススメの〜、子供も旦那さんも喜ぶアランチーニ(ライスコロッケ)を紹介します❤

アランチーニ(ライスコロッケ)

材料(6人分)

アランチーニ(ライスコロッケ) の作り方

ざっくり説明すると〜

リゾットを作る。(米を炒めて、水・トマトソース・コンソメなどで煮詰めて、パルミジャーノで味付け)
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、冷えたら小さく切ったモッツァレラチーズを包んでボール状に丸める。
小麦粉→卵→細かいパン粉をつけて170度の油で揚げる。

詳細はこちらから😉❤→「ライスコロッケ(アランチーニ)

ポイント

✅種(リゾットの)はアルデンテの状態に仕上げ、冷蔵庫で冷まして整形しやすくすること

✅パン粉は細かいものを使う(細かいものを買う、もしくはフードプロセッサーでパン粉細かくするか、袋に入れたものを綿棒などで叩いて細かくする)

✅170度の油できつね色になるまで揚げる(揚げすぎないこと)

(お好みでトマトソースを添えて食べるのもオススメです。)

お仕事の話(料理教室)

さて、昨日は料理教室でした〜(*^ω^*)

春のおもてなしレッスンということで、新玉ねぎのポタージュ、苺とクレソンの前菜、そしてアランチーニを作りました〜(*’▽’*)

料理だけでなく、盛り付けもね😉❤

みんな楽しんでくれてよかったな❤

明日はドイツの夫婦に手まり寿司のレッスンです〜(^-^)頑張るぞ❤

image_print印刷ページはこちら♪