【レシピ 】炊飯器で驚くほどしっとり柔らか！ 紅茶鶏（ 鶏チャーシュー）
こんにちは(*’▽’*)✨
今日は簡単作り置きおかずの紹介です〜😘
ちょっと時間はかかるけど（炊飯器で６０分加熱&漬け込み３０分〜）
タレに漬けておけば日持ちもしますし、冷凍もできます(^O^)
材料（2人分）
・鶏もも肉・・・1枚
・A 塩・・・小さじ1/3
・A マーマレードジャム・・・小さじ1
・熱湯(鶏肉がかぶるくらいの量)・・・適量
・（あれば）お好みの紅茶（ティーバッグ）・・・2つ
・B 醤油 、みりん・・・各50cc
・B 酒、米酢、水・・・各25cc
・B マーマレードジャム・・・60g
・白ネギ・・・適量
作り方
1 白ネギは白髪ネギにする。
2 鶏肉は全体の厚みが均一になるように切り開き(傷をつけるように)、Aをすりこむ。(平らにすると巻くときに巻きやすいです)
3 ラップの上に、鶏肉の皮目を下にして置き、太巻きの要領できつめにくるくると巻き、
4 →形が安定するように、ラップで4重にしっかり包む(両端は閉じない)。
5 1の鶏肉がかぶるくらいの熱湯を沸かし、炊飯器に注ぎ、(あれば)お好みの紅茶(ティーバッグ)と1の鶏肉を入れ、
6 →”保温”ボタンで60～70分加熱する。(保温の高と低があれば、“高“にする)
7 【漬けだれを作る】鍋にBを加え、3分煮立たせ、粗熱をとる。
8 1の加熱が終わったら鶏肉を取り出し、ジップロックなどの密閉袋に7のつけだれと1の白髪ねぎを一緒に入れ、
9 →空気を抜いて30分～1日置く。(1日おいた方が味がしみて美味しいです)
10 鶏肉を薄くスライス(輪切り)して器に盛り、漬けダレを少量かけ、白髪ネギを添える。
レシピのポイント
✅炊飯器の”保温”ボタンで加熱することで、しっとり柔らか〜に仕上げること！
✅紅茶のティーバックを入れることで、柔らかく仕上げる&鶏肉の臭みをとること！
この２点です(^O^)
ティーバックは、、、最悪なくても美味しいです！笑
もし炊飯器が小さめ（３合炊き）などで、ロール状に巻いた鶏肉が入らない場合は、半分にカットして入れていただいてOKです！
マーマレードジャムと同じ量だとかなり甘くなるので、同等の甘さで調整してください。
また、その場合はつけダレの沸騰時間も少し短くしてください。
マーマレード？鶏肉に？いやいや、鶏肉とマーマレードの組み合わせってすごくいいんです〜(*^o^*)
ネギも忘れず、入れてくださいね(^_−)−☆
みなさま、今週も頑張って行きましょう(^O^)！！
