こんにちわ(o^^o)
今日は週の半ば、スタミナをつける中華料理の炒め物、牛肉とパプリカ、エリンギのオイスター炒めの紹介です😉💛
牛肉の薄切りで作る簡単・手軽にできます♫
オイスターソース風味のご飯が進む中華炒め、野菜がモリモリ食べれますよ❤
材料（2人分）
・エリンギ・・・２本（1パック ）
・牛薄切り肉・・・200g
・赤パプリカ・・・１個
・にんにく・生姜（チューブ）・・・2cm
・A 醤油・・・小さじ1
・A 酒・片栗粉・・・小さじ２
・B 酒・・・大さじ２
・B オイスターソース・・・小さじ2
・B 醤油・・・小さじ１
・B 砂糖(三温糖)・・・ひとつまみ強
・ごま油・・・適量
・黒胡椒・・・適量
作り方
1 エリンギは縦半分にカットし、8mm幅の細切りにし長ければ半分にカットする。パプリカはへたと種を取り8mm幅の細切りにする。
2 牛肉は食べやすい小さめの一口大に切って小さいボウルに入れ、Aを揉み込み下味をつける。Bを混ぜ合わせておく。
3 フライパンでごま油（大さじ１）を中強火で熱し、牛肉とにんにく・生姜（チューブ）を加え、手早く炒める。
4 牛肉の色が変わったら、ごま油大さじ1を足し入れ、エリンギ、パプリカを加え、中強火〜強火で炒め合わせる。
5 野菜に火が通ったらBを加え、黒胡椒をふり、水分を飛ばしながらで炒め合わせる。汁気がなくなったら皿に盛る。
ポイント
✅薄味派の方は、調味料（B）の量を調整しながら入れてください。
✅赤パプリカはピーマン（２〜３個程度）で代用可能です。エリンギの代わりにタケノコの水煮、アスパラ、長ネギなどでも美味しくできますよ。
✅ にんにくと生姜は、もちろんみじん切りでも美味しいです。というか私はそっちの方がオススメですが、手軽に作れるよう、チューブのレシピにしてあります。油と一緒にして火を入れるとパチパチとはねるので、牛肉と一緒に入れて手早く炒め合わせると跳ねませんよ。
プライベートなお話
実は私、もうすぐ誕生日😇！ ということで、自分へのお誕生日プレゼントを最近考え中🤔（最近の小さな楽しみ）
器？お洋服？はたまた日本酒かワインか🤔← 皆さんは自分へのお誕生日、どんなものを買いますか😊？
