【レシピ】白菜と卵の中華スープ

こんにちわ〜(*^o^*)

寒くなってきましたね🍂 今日はほっこり暖かい、白菜と卵の簡単にできるとろみのある中華スープの紹介です😌

椎茸の細切りやしめじ、にんじんなどを加えても美味しいですよ。

材料(2〜3人前)

オクラ のスパイス炒め(オクラのサブジ)の作り方

①白菜は繊維を断ち切る方向に、5㎜幅に切る。卵は溶きほぐしておく。
②鍋にごま油(大さじ1)とおろし生姜を加え、上から白菜を加え、全体に油が回るよう、しんなりするまで炒める。
③白菜がしんなりしたら水(500cc)、Aを加え、芯が柔らかくなるまで弱火でコトコト8分煮る。
④火を止め、混ぜ合わせたBを加え、手早く混ぜ、再度火にかけ、強火で沸騰させたら溶き卵をまわし入れる。 
ポイント

✅とろみをつけてから、卵を回し入れることによってふんわりした卵に仕上がります。

ではみなさま、週の真ん中、がんばっていきまっしょう( ´ ▽ ` )ノ

image_print印刷ページはこちら♪