こんにちは(*^o^*)
最近ナスやピーマンがお安いですね(*’▽‘*)
今日はそんなナスとピーマンを使った、作り置きもできる辛くない麻婆茄子の紹介です😉❤
辛くないので、辛いのが得意じゃない人も食べれますよ〜(*’▽‘*)お子様にも＾＾
（ピーマンが苦手であれば、なすだけでもOKです！ピーマン分ナスを増やしてくださいね）
ご飯が進む、安くて美味しいスタミナおかずですよ〜(^O^)
材料（2人分）
・豚ひき肉・・・100g
・なす・・・2〜3本
辛くない麻婆茄子 の作り方
①長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。なすとピーマンは乱切りにする。（A）を混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油（大さじ1～2）を熱し、なすを中火で炒める。焼き色がついたら一旦取り出す。
③フライパンにごま油（大さじ１）を足し入れて中弱火にかけ、長ネギ・ニンニク・生姜を加え、香りが出たら豚ひき肉を加え、炒める。
④ひき肉の色が変わったらピーマンも加え、炒め合わせたら、なすをフライパンに戻し、（A）を加え、強火〜中火で混ぜながら煮る。
⑤なすが柔らかくなったら味を見て、ちょうどいい味の濃さになるまで煮る。
⑥一旦火を止め、Bの水溶き片栗粉を加え、すぐに全体を大きく混ぜ、再度火にかけ沸騰させ、とろみをつける。
⑦とろみがついたら仕上げにごま油（小さじ１）を回しかけ、器に盛る。
ポイント
✅水溶き片栗粉を入れるタイミング！火を止めてから、水溶き片栗粉をいれましょう。
沸騰しているところに水溶き片栗粉を入れると、ダマになってしまう可能性があります。
そして全体を混ぜてから、再沸騰させることが大切です。再沸騰させることによって、とろみがつきます。
また、とろみが少ないかな？と思っても、冷めると沸騰時よりもとろみがつくので、大丈夫です！
✅お好みで豆板醤や鷹の爪の輪切りを入れても美味しいです。その分味噌の分量を減らして塩分量を調整するなどしてください。
ご飯もりもり食べて、明日から頑張りましょう〜(*^o^*)
ではみなさん、良い一日を〜(*^o^*)❣
