こんにちは(*^ω^*)
連休明けは仕事もバタバタ・・・そんな時に作り置き、あったら明日から助かります！✨
今日は暑い日にさっぱり食べられる、ズッキーニと油揚げの和え物の紹介です。
ズッキーニと油揚げの和え物
材料
・ズッキーニ・・・1本
・油揚げ・・・1枚
・ミョウガ・・・１〜２個
・A お酢・・・大さじ２
・A 白だし・砂糖・・・各大さじ１〜１と1/2
・A 水・・・大さじ１
・A ごま油・・・小さじ１
・A 鶏がらスープの素・生姜（チューブ）・・・各小さじ1/2
・A いりごま・・・適量
ズッキーニと油揚げの和え物 の作り方
ざっくり説明すると〜
輪切りにしたズッキーニと細切りにした油揚げを焼き、千切りにしたミョウガと混ぜ合わせた調味料と和えるだけ！
カンタ〜ン！
①油揚げは縦半分に切り、3mm幅の細切りにする。ズッキーニは8mm幅の半月切りにする。ミョウガは千切りにする。
②フライパンにごま油を加え、ズッキーニを中火で焼き目がつくよう香ばしく焼く。
③容器にAを混ぜ合わせておき、ズッキーニに焼き色がついたら取り出し、容器に入れる。
④(2)のフライパンに(1)の油揚げを加え、焼き色がつくまで焼いたら(2)の容器に加える。
⑤４に(1)のミョウガを加える。1時間〜一晩冷蔵庫で置いて完成。
ポイント
✅ズッキーニに焼き色がつくように炒めるのが美味しいです。
✅油揚げもフライパンでカリカリに、焼き色がつくように炒めるのが美味しいです。
ミョウガの爽やかな風味と鶏がらスープやお酢を使ったマリネ液がよく合います❤
密閉容器に入れて、冷蔵で３〜４日ほど保存が可能です。
美味しいのでぜひ作ってみてね〜😉
あ！残った油揚げは、細切りにして小分けにして冷凍しておけば、使いたい時にお味噌汁や炊き込みご飯なんかに使えますよ〜😉
ズッキーニについて
ズッキーニってキュウリに似ているので、キュウリの仲間だと思いません？
いえいえ、ズッキーニ、カボチャの仲間なんですよ( ﾟдﾟ)✨
さてこのズッキーニ、みなさん正しく保存してますか？？
ズッキーニの保存方法
✅新聞紙で1本ずつズッキーニを包み、風通しのいい冷暗所で保存
（冷蔵庫ではなく、常温なのです！）
✅カットしたズッキーニは、ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫の野菜室で保存
（空気に触れないようにぴっちりと！）
ではみなさま、良い一日を❤
