ズッキーニと油揚げの和え物 【作り置きレシピ 】

こんにちは(*^ω^*)

連休明けは仕事もバタバタ・・・そんな時に作り置き、あったら明日から助かります!✨

今日は暑い日にさっぱり食べられる、ズッキーニと油揚げの和え物の紹介です。

ズッキーニと油揚げの和え物

材料

 ズッキーニと油揚げの和え物 の作り方

ざっくり説明すると〜

輪切りにしたズッキーニと細切りにした油揚げを焼き、千切りにしたミョウガと混ぜ合わせた調味料と和えるだけ! 

カンタ〜ン!

①油揚げは縦半分に切り、3mm幅の細切りにする。ズッキーニは8mm幅の半月切りにする。ミョウガは千切りにする。
②フライパンにごま油を加え、ズッキーニを中火で焼き目がつくよう香ばしく焼く。
③容器にAを混ぜ合わせておき、ズッキーニに焼き色がついたら取り出し、容器に入れる。
④(2)のフライパンに(1)の油揚げを加え、焼き色がつくまで焼いたら(2)の容器に加える。
⑤4に(1)のミョウガを加える。1時間〜一晩冷蔵庫で置いて完成。

ポイント

✅ズッキーニに焼き色がつくように炒めるのが美味しいです。

✅油揚げもフライパンでカリカリに、焼き色がつくように炒めるのが美味しいです。

ミョウガの爽やかな風味と鶏がらスープやお酢を使ったマリネ液がよく合います❤

密閉容器に入れて、冷蔵で3〜4日ほど保存が可能です。

 

美味しいのでぜひ作ってみてね〜😉

あ!残った油揚げは、細切りにして小分けにして冷凍しておけば、使いたい時にお味噌汁や炊き込みご飯なんかに使えますよ〜😉

ズッキーニについて

ズッキーニってキュウリに似ているので、キュウリの仲間だと思いません?

いえいえ、ズッキーニ、カボチャの仲間なんですよ( ゚д゚)✨

さてこのズッキーニ、みなさん正しく保存してますか??

 

ズッキーニの保存方法

✅新聞紙で1本ずつズッキーニを包み、風通しのいい冷暗所で保存

(冷蔵庫ではなく、常温なのです!)

✅カットしたズッキーニは、ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫の野菜室で保存

(空気に触れないようにぴっちりと!)

 

ではみなさま、良い一日を❤

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