こんにちわ〜(*^o^*)
さっぱりしたものが食べたい、そして夏バテしたくない！
今日は、そんな人にオススメの、オクラと山芋の梅肉和えの紹介です(๑>◡<๑)
おつまみに❤ ご飯と一緒に❤ さっぱり食べれて、ヘルシー❤
夏バテ予防もできる夏の最強おかずくんです(*⁰▿⁰*)（なにそれ）
材料（２〜３人分）
・オクラ・・・１０本
・長芋・・・４cm程度(120g)
・梅干し（種は除く）・・・２５〜３０g
・めんつゆ（４倍希釈）・水・・・各大さじ１
・かつお節・・・５g
・いりごま・・・適量
オクラと山芋の梅肉和えの作り方
①梅は種を取り除き、包丁で身を叩いてボウルに入れ、めんつゆ・水（各大さじ１）、かつお節と混ぜる。
②オクラは表面を塩でこすり、塩がついたまま沸騰した湯で１〜２分茹でる。冷水にとり水気を拭き取り、3mm幅の小口切りにする。
（塩でこするのは、時間があればでOK！オクラを塩でこすると、きれいな色にゆで上がりますよ。２の工程が面倒臭ければ、塩を加えた熱湯でそのまま茹でても大丈夫です！）
③長芋は皮をむいて細めの短冊切りにする。（滑るので気をつけてね！）
（この後短冊切りに〜）
④オクラと長芋を１と和え、器に盛理、いりごまを散らす。
ポイント
✅オクラは切ってから茹でるのは、ゆで湯が穴に入って料理が水っぽくなるためNGです。オクラはそのままゆでて、水気を切ってから切ってね。
✅おつまみにして食べたい方は、梅干し３０g、そのまま食べたい人は２０〜２５gで調整してね！
