こんにちわ〜(*^o^*)
今週はちょっと忙しいので、昨日は作り置きしておいた鶏そぼろと卵で二色丼にしました😉
お弁当にもオススメですよ(*^o^*)
【レシピ】お弁当にも♫鶏そぼろと卵の二色丼
材料（2人分）
・A 鶏ひき肉（胸・モモ）・・・200g
・A 醤油・砂糖・・・各大さじ2
・Aみりん・酒・・・各大さじ１
・A生姜(チューブ)・・・2〜3cm
・B 卵・・・3個
・B 砂糖・・・大さじ2
・B みりん・・・大さじ1
・B 醤油（あれば薄口醤油）・・・小さじ1/2
・刻み海苔・・・少量
・ご飯・・・適量
鶏そぼろと卵 の二色丼の作り方
①【鶏そぼろをつくる】フライパンにAを全て入れ、よく混ぜ合わせたら中火にかけ、ホイッパーもしくは箸を４本で水分がなくなるまで手早く混ぜ続ける。 （水分がなくなったら鶏そぼろの完成です）
②【卵のそぼろをつくる】ボウルにBを全て入れ、よく混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を大さじ1/2加えて火にかけ、(2)の卵液を流し込んだら、ホイッパーもしくは箸４本で手早く混ぜる。 卵がまとまって来たら弱火にし、ポロポロにほぐれて水分がなくなったら完成。
④器にご飯を盛り、鶏そぼろと卵を適量、半分ずつのせ、真ん中に刻み海苔を飾る。
ポイント
✅鶏ひき肉は混ぜ続けないと固まってしまうので、絶えず混ぜ続け、そぼろにするためにほぐしてください。
✅鶏そぼろの日持ち・・・冷蔵５日/冷凍１ヶ月（ラップで小分けにしてジップロックなどに入れて）
✅卵そぼろの日持ち・・・冷蔵3日/冷凍１ヶ月（ラップで小分けにしてジップロックなどに入れて）
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