【簡単レシピ】オクラと山芋の梅肉和え

こんにちわ〜(*^o^*)

さっぱりしたものが食べたい、そして夏バテしたくない!

今日は、そんな人にオススメの、オクラと山芋の梅肉和えの紹介です(๑>◡<๑)

おつまみに❤ ご飯と一緒に❤ さっぱり食べれて、ヘルシー❤

夏バテ予防もできる夏の最強おかずくんです(*⁰▿⁰*)(なにそれ)

オクラと山芋の梅肉和えの作り方

①梅は種を取り除き、包丁で身を叩いてボウルに入れ、めんつゆ・水(各大さじ1)、かつお節と混ぜる。
②オクラは表面を塩でこすり、塩がついたまま沸騰した湯で1〜2分茹でる。冷水にとり水気を拭き取り、3mm幅の小口切りにする。
(塩でこするのは、時間があればでOK!オクラを塩でこすると、きれいな色にゆで上がりますよ。2の工程が面倒臭ければ、塩を加えた熱湯でそのまま茹でても大丈夫です!)
③長芋は皮をむいて細めの短冊切りにする。(滑るので気をつけてね!)
(この後短冊切りに〜)
④オクラと長芋を1と和え、器に盛理、いりごまを散らす。

ポイント

オクラは切ってから茹でるのは、ゆで湯が穴に入って料理が水っぽくなるためNGです。オクラはそのままゆでて、水気を切ってから切ってね。

✅おつまみにして食べたい方は、梅干し30g、そのまま食べたい人は20〜25gで調整してね!

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