【レシピ】照り照り♫ オクラの肉巻き

こんにちは(*’▽’*)

最近暑くなってきましたが、春が旬の野菜からどんどん夏の野菜に移行していきますね＾＾

暑い時期の食材。。。オクラ！を使ったレシピの紹介です〜(*’▽’*)

照り照り♫ オクラの肉巻き

オクラは、ビタミン・食物繊維たっぷりで、疲労回復、免疫力アップ、整腸効果、消化吸収のサポートなど、色々な健康面で良い面を持った野菜なので、積極的に取り入れたい野菜ですね〜＾＾

お肉も一緒に巻いて、食べ盛りのお子さんも、お肉好きな旦那さんも喜ぶお料理にしてしまいましょう😉

オクラを下処理して、お肉で巻いて、焼いて、甘辛く味付け、はい簡単🙏❤笑

これでご飯が進むくんですよ〜😂

・オクラ・・・10本

・豚肩ロースしゃぶしゃぶ用・・・10枚

・塩/胡椒・・・少々

・小麦粉・・・適量

・サラダ油・・・小さじ１

・A)醤油・・・大さじ1.5

・A)酒・・・大さじ1.5

・A)みりん・・・大さじ３

①オクラはヘタを切り落とし、ガクの部分をぐるりと切り落とす。先端は2ｍｍ程度切り落とす。

②オクラに塩をまぶしてこするようにしてうぶ毛をとり、水で洗い、キッチンペーパーで押さえて水気をとる。

③肉を広げて塩・胡椒少々をふったらオクラに巻き、軽く手で握って肉を落ち着かせる。

④ ③に薄く小麦粉をまぶす。フライパンに油をひき、中火で熱したらオクラを入れ、転がしながら焼く。

⑤肉に焼き色が付いたらフライパンの蓋をして、火を弱めて途中フライパンをゆすりながら３～４分蒸し焼きにして火を通す。

⑥フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除いたら、Ａを加えて火を中火〜弱火にし、煮からめる。

✅下味として、お肉に塩少々をしてください。

✅お肉でオクラを巻いたら、小麦粉をまぶしましょう。これでお肉が硬くならず、さらにタレがしっかりからみますよ〜＾＾

✅オクラの中までしっかり火を通したいので、オクラをフライパンに入れたら蓋をして、途中フライパンをゆすりながら弱火で３～４分蒸し焼きにして火を通しましょう。

✅調味液を入れて味付けする前に、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除い手から、調味料を入れて煮からめましょう。（油が残っていると液がしっかりからみません）

夏まで楽しめるレシピ、ぜひ材料が揃った時に作ってみてください❤

ではみなさま、良い一日を❤