【レシピ 】 スモークサーモンとエリンギの クリームパスタ

こんにちは(*’▽’*)

今日はスモークサーモンとエリンギのクリームパスタの紹介です。

うちではクリームパスタの出現率が多めです。トマト系も多いけど、クリーム系が好きなので・・・🤤

買い物行くのも面倒だったので、冷凍庫にあったスモークサーモンとエリンギを使ってパスタに(*’▽’*)

スモークサーモンとエリンギのクリームパスタ

材料

クリームパスタ の作り方

①エリンギは横半分に切り、薄切りにし、2cm幅にカットする。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンを弱火で熱し、バターを加え、溶けたら1のにんにくを加える。香りが出たらエリンギを加え、塩少々をし2分程炒める。
③2に食べやすい大きさに割いたスモークサーモンを加えさっと炒め、白ワインを加えて強火にし、水分がほぼなくなるまで煮立たせる
④弱火にし、生クリームとコンソメを加え、ときどきフライパンを揺すりながらとろみが出るまで3〜4分煮つめる。
⑤パスタを茹でる。塩を加えた熱湯(塩は水の1%、例えば 水3Lの場合、塩30g)に乾麺を入れ、表示時間1分前に引き上げる。
※パスタの乾麺を鍋に入れたら、すぐかき混ぜてね!(すぐかき混ぜることで、パスタ同士がくっつくのを防げます)
⑥麺が茹で上がったら4に入れ、ソースをからめるように混ぜ合わせる。(絡みにくいときは、ゆで汁をおたま半量程度少しずつ足す)※茹で汁に塩が含まれているので、入れすぎには注意です。
⑦塩・ブラックペッパーで味を整え、器に盛り、粉チーズとブラックペッパーを降って出来上がり。

ポイント

✅スモークサーモンによって塩分量が異なるので、生クリームの量も調整してください

エリンギでなくても、ほうれん草でももちろん合いますよ^^

お昼の付け合わせは、スープとチキンのスパイス煮とシーザーサラダ・・・(明らかに食べ過ぎ)

パスタがこってりなので、サラダはヘルシーにささみとアボカドを使ったヘルシーなシーザーサラダです(^O^)
(食べ過ぎてるから意味がない←)

いつもはベーコンだけど、カロリーを気にしてささみにかえました・・・笑

ささみはベーコンと違い味がついていないので、

耐熱皿にささみを入れ、酒と塩でラップをふんわり被せてレンジ蒸し(600Wで2〜3分)にし、

冷めるまでそのままで〜

ささみは冷めたら手でほぐします。

茹で汁が出ていた場合、その茹で汁につけておくと、それを鶏肉がまた吸ってしっとり仕上がるよ〜💋

美容にオススメのアボカドとトマトも加えて・・・ お腹いっぱいのお昼ご飯でした(*^ω^*)

(今日の夜は控えめにしよう・・・)

ではみなさま、良い1日を(*^ω^*)

image_print印刷ページはこちら♪