こんにちは〜(*^o^*)
最近暑くなってきましたが、夏を前に、夏バテ予防にぴったりの【鳥手羽先の梅煮】のレシピの紹介です〜(*’▽’*)
梅を使って煮込むので、お肉も柔らかく仕上がります。
梅の酸っぱさはなく（煮込むから）、まろやかな旨味と優しい味わいです。
鳥手羽先でコラーゲンがたっぷり取れるだけでなく、梅干しは美肌にも効果的な食べ物なので、お肌の調子が悪い方にもオススメの１品です。
材料（2人分）
・鶏手羽（手羽先でも手羽元でも）・・・12本
・梅干（塩分7％）・・・種除いて30g（８個程）
・A)水・・・400ｍｌ
・A)酒・みりん・醤油・砂糖・・・大さじ2
鳥手羽の梅煮 の作り方
①梅干は種を取り除き、実を叩いてペーストにする。
②フライパンに酒・みりん・醤油・砂糖を各大さじ２と水400cc、１の梅を入れて煮立たせる。
煮立ったら鳥手羽先を加え、沸騰させ、アクを丁寧に取り除く。
③落し蓋をして中火で20分煮る。
④汁気が少なくなり、とろみがついて、ちょうどいい味になったら出来上がり〜！
（濃すぎる場合は水を足して再度沸騰させる）
器に盛って、お好みで大葉の千切りなんかを飾っても◎だよ😉
鳥手羽の梅煮 のポイント
✅梅干しは塩分量によって分量を調整してください
✅火加減・鍋の大きさによって蒸発する水分量が違うので、水分量や煮込み時間は調整してください
✅手羽元などでも美味しくできます
✅鳥手羽先は下ゆで（茹でこぼす）し、流水で洗うと臭みのない仕上がりになります♪
ぜひ作ってみてくださいね〜😉❤
ではみなさま、良い１日を(*^o^*) ❤
