こんにちわ〜(*^ω^*)
あったかくなってビールが美味しい今日この頃〜🍺
でも冷たいものばっかりは体を冷やし、内臓に負担をかけるのでよくありませんよ＞＜
休肝日を作って、たまには体をいたわるご飯も必要です🍲
今日は鳥手羽がほろっほろ〜の、【コラーゲンたっぷり参鶏湯（サムゲタン）スープ】レシピの紹介です。
鳥手羽で簡単！ サムゲタンスープ（参鶏湯）
材料（３〜４人分）
・鳥手羽先（手羽元でも）・・・７～８本
・長ねぎ(青い部分も含む)・・・１本
・しいたけ・・・４枚
・甘栗・・・１０粒
・にんにく（チューブ3cm程でも）・・・３片
・しょうがの薄切り（チューブ3cm程でも）・・・４枚
・もち米（米でも可）・・・１合
・塩・酒適量
・水・・・1.5L
・鶏がらスープの素・・・大さじ２
・（あれば）くこの実・・・４～８粒
サムゲタンスープ（参鶏湯）の作り方
①ねぎは３cm幅に切る。手羽先は塩小さじ2/3をもみ込む。しいたけは軸を切り落として４等分し、生姜は薄切りにする。
② 鍋に手羽先、しいたけ、甘栗、にんにく、しょうが、ねぎ、（あれば）クコの実、酒大さじ３、水1Lを入れて火にかける。
③ 沸騰したらアクを除いて弱火にし、約30分煮る。
④ 30分煮たら、鶏がらスープの素大さじ２と水500cc、洗ったもち米を加え、２０分程弱火で煮る。
⑤ 味をみて、薄いようであれば塩で味を整え、濃いようであれば水を加えて再度熱して調整する。
サムゲタンスープ のポイント
✅火加減・鍋の大きさによって蒸発する水分量が違うので、水分量や煮込み時間は調整してください
✅手羽元などでも美味しくできます
✅甘栗でなくても、ごぼうやレンコン、さつまいもなど、お好みの材料でも美味しくできます
✅時間が経つとお米がかなり水分を吸うので（麺と一緒と考えてください）、食べる直前にお米をくわえ、炊き上げましょう。
鳥手羽先（手羽元でも！）で作るからとっても手軽〜♫
材料を鍋で煮るだけでとっても簡単！❤
（塩をした手羽先としいたけ、長ネギ、甘栗、生姜ニンニクを鍋でコトコト３０分煮込み、米と鶏がらスープの素を加え、さらに２０分煮込むだけ〜♫）
ちょっと時間はかかりますが、煮込んでいる間に、他のお料理を作ったりしちゃえばあっという間ですよ😉
弱った胃腸にも◎ですよ😉
