【作り置きレシピ】デリ風キャロットラペ

2018/6/11 2019/9/19 レシピ

こんにちわ🌞

今日はにんじんと調味料だけでできる、作り置きの定番、キャロットラペの紹介です〜🥕

ちょっとした一品に、お弁当に、お肉やお魚の付け合わせに、サンドイッチに、色々使えるデリ風人参サラダです。

アレンジ色々ですよ❤

デリ風キャロットラペ

・にんじん（大）・・・１本（200g）

・Aはちみつ・・・小さじ１〜２

・A米酢・オリーブオイル・粒マスタード・・・各大さじ１（粒マスタードは半量にしても😉）

・塩・ブラックペッパー・・・適量

・（あれば）パセリ・・・少量

①にんじんはスライサーで千切りにし、ボウルに入れて塩ひとつまみ強をふり、揉み込む。１０分以上おき、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

②１にAの材料を順番に入れ、都度よく混ぜる。味見をして、足りなければ塩胡椒で味を整える。（冷蔵庫で３０分〜１時間置くと味が馴染んで美味しい。）

③器に盛ってあれば刻んだパセリを散らす。

✅にんじんの水分をしっかり絞ることで、調味料がにんじんに馴染みます。

✅しっかり粒マスタードを効かせてあるので、お好みで半量にしてもいいです。（お子様が召し上がられる場合、なくても良いかも＾＾）

✅調理時間：２０分（にんじんに塩をもんで置いて置く時間を含む）

✅保存期間：冷蔵保存３〜４日 / 冷凍保存不可