こんにちは😌
今日は男子が女子に作って欲しい料理NO.1という噂の！肉じゃがの紹介です💛
(私的にはハンバーグがNo.1だと思っているんですが、どうなんでしょう)
プレ花嫁さん、旦那さんの胃袋を掴みたい方、ぜひ作ってみてください😉
材料（４～６人分）
じゃがいも（中） ：２～３個(正味200g)
にんじん ：１本(正味150g)
牛薄切り肉（豚肉薄切り可）：200ｇ
玉ねぎ ：１個(正味200g)
絹さや ：１５枚
サラダ油 ：大さじ２
A 水 ：２カップ(400cc)
A みりん・砂糖・酒 ：各大さじ３
B醤油 ：大さじ３
B顆粒和風だし ：小さじ１
肉じゃが の作り方
①じゃがいもは皮をむいて４～８等分（食べやすい大きさに）し、５分ほど水にさらしておく。絹さやは筋を取っておく。
（じゃがいもに芽がある場合、毒があるので必ずえぐり取ってね！また、水にさらすことによって荷崩れ防止になりますよ＾＾）
②玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにし、にんじんは皮をむいて小さめの一口サイズに乱切りにし、牛肉は一口大に切っておく。
③深さのあるフライパンにサラダ油（大さじ１）を加え、牛肉を入れて中強火～強火で炒める。肉の色が変わったら一度取り出す。
④サラダ油（大さじ１）を足し入れ、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎを加え、中火で全体に油が回るように炒め合わせる。
⑤ じゃがいもが透き通ったら、Aの水２カップ(400cc)とみりん・砂糖・酒を各大さじ３、肉を加えて（水がひたひたにならない場合は水を足す）強火にかけ、２～３分煮立たせてアクを取り除き、Bを加える。
※上品な味（薄味）が好きな方は、みりん・砂糖・醤油・酒の分量を大さじ2と1/2にしてください。
⑥火を落とし、落し蓋をして中弱火で２０分コトコト煮込む。（この時強火で煮てしまうと中がに火が十分に通らなかったり、荷崩れの原因になります。）
⑦一旦火を止め、味を確認し、バッチリ味を決める一歩前くらいの濃さにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間～１日冷ます。
※１時間でもいいですが、粗熱が取れたら半日～１日冷蔵庫で置いておくと、もっと味がしみて美味しくなります。時間がない方は、氷水をはったボウルなどで冷ますと良いです。
⑧食べる直前に再度火にかけ、沸騰したら絹さやを加えて落し蓋をし、２～３分煮て絹さやに火を入れる。
（いんげんの場合は、塩を加えた熱湯で２分ほど湯がいて、冷水にさらす。３cm幅にカットして、お皿に盛る際に加えてください。）
