【夏バテレシピ】ポークソテーオニオンソース

こんにちわ〜(*^o^*)

今日は夏バテ予防にぴったりのポークソテー和風オニオンソースの紹介です♫

夏バテ撃退に摂りたい豚肉×玉ねぎ×お酢レシピ✨

豚肉は夏バテ防止・疲労回復に効果があるビタミンB1が豊富。

そして玉ねぎには、アリシンという成分が含まれますが、豚肉のビタミンB1の吸収を助けてくれます♪

また、お酢を加えることで、ソースが少しさっぱりしし、食べやすくなりますよ＾＾

お酢に含まれる「クエン酸」も、疲労回復効果があるので、まさに、暑い夏にぴったりのメニューですよ😉

材料(２〜３人分)
ポークソテーオニオンソースの作り方
ポイント

材料(２〜３人分)

・豚ロース厚切り・・・２〜３枚（人数分）

・塩胡椒・・・少々

・小麦粉・・・適量

・A 醤油、みりん・・・各大さじ2

・A 米酢・・・大さじ１

・玉ねぎ(小)・・・1/2個分

・（お好みで）にんにく・・・１片

・オリーブオイル（サラダ油可）・・・適量

ポークソテーオニオンソースの作り方

（下準備）豚肉は焼く１０〜３０分前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。（中が生焼けを防ぐため）

①玉ねぎはすりおろし、にんにくは潰す。豚肉は筋をところどころ切る。包丁の背や肉たたきなどで肉全体を軽くたたく。

②フライパンにオリーブオイル大さじ１と潰したニンニクをくわえ、弱火でニンニクの香りをだす。色づいてきたら取り出す。

③豚肉に塩胡椒で下味し、小麦粉を薄くつけ、余分な粉をはたき落とす。フライパンにオリーブオイルを大さじ１を足し入れ、中火で熱したら、豚肉を加える。時々フライパンを揺すりながら、片面約2分半〜3分ずつ、あまり触らずに焼く。豚肉の焼いている面に焼き色がつき、肉の上面がうっすら汗をかいてきたら、裏返す。両面が焼けたら肉をはさんで持ち、脂身の側面にも香ばしい焼き目をつけ、(2)の皿に盛る。

④フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除き、(①)のすり落とし玉ねぎと(A)を加え、煮立たせて酸味とアルコールを飛ばしたら、豚肉にかける。