【レシピ 】エビとアボカド、卵のデリ風サラダ

こんばんはニコドキドキ 今日も寒いですねーっ><

今日は肌荒れ女子の味方”アボカド”を使った簡単おしゃれなレシピを紹介します真顔ドキドキ(話の振り方ドヤ真顔←)

エビとアボカド、卵のデリ風サラダ

【レシピ 】エビとアボカド、卵のデリ風サラダ

材料(2人分)

 エビとアボカド、卵のデリ風サラダ の作り方

①アボカドは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
えびは下処理をし、塩を加えた熱湯に入れて火を消し、余熱で火を通し、ザルにあけ水気をよく切っておく。卵は水から茹で、ゆで卵を作る。(水からだと約9分)茹でたら冷水に取って殻をむき、大きめのざく切りにする。
②ディルの葉をみじん切りにし、Aとざっくり混ぜ合わせる。(生クリームと牛乳がない場合、マヨネーズを多めに加えてください。)塩・粗挽き胡椒で味を整え、皿に盛る。

ポイント

✅アボカドは変色するため、時間が経つと変色するため、食べるその日に作りましょう。

また、あまり混ぜすぎずにざっくり混ぜ合わせる方が綺麗に仕上がります。

 

特に難しいことはありません、材料を、茹でて、切って、和えるだけです。

ソースに粒マスタードを入れるのがポイントですおねがい

ディルは。。。あればぜひ入れてくださいニコ❤なくても美味しいですニコドキドキ

あ、お子様には粒マスタードなしでもいいかもねニコニコラブラブ

エビの下処理なんか面倒だぁ〜〜〜おーっ!って方は、冷凍のむき海老でも問題ないです。

むき海老は保水剤(添加物)が使われているので、プリプリした食感なんですが、

一方殻付きのエビには、保水剤が使われていないので、弾力があるというか、

変にプリプリしてないので殻付きの方が合うかと思いますイヒ

【飲兵衛的 合わせるお酒の話】

ワインだったら・・・

お料理が、マヨネーズのこっくりした味わいのに、ハーブのディルを刻んだものを入れていれた爽やかな風味なので、どちらかというとこっくりした味わいで、少しハーブの香りがするワインなんかがおすすめですニコニコ(試してないから想像の話←)

冷涼な産地のシャルドネで、レモンやハーブの香りがするものなんか合いそうですね。その場合は、お料理にもレモン汁を少しプラスすると良さそう❤

日本酒だったらね、、、

マヨネーズや粒マスタードの酸と同調するような、少し酸が聞いた日本酒だといいかもしれないねラブ

栃木の「仙禽(せんきん)」や秋田の「新政」なんかいいような気がするラブ

(これも試していないから、想像の話。笑)

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