【作り置きレシピ 】 ズッキーニと油揚げ、ミョウガのマリネ

こんにちはニコラブラブ
今日は夏が旬のズッキーニとミョウガを使い、油揚げを使ったマリネの紹介です^^
常備菜(3〜4日程保存可能)にオススメです^^❣ 食欲の落ちる歩い夏にもぴったりですよ〜(*^o^*)

材料(2人分)

 ズッキーニと油揚げ、ミョウガのマリネ の作り方

①油揚げは縦半分に切り、3mm幅の細切りにする。ズッキーニは8mm幅の半月切りにする。ミョウガは千切りにする。フライパンにごま油を加え、ズッキーニを中火で焼き目がつくよう香ばしく焼く。

②容器にAを混ぜ合わせておき、ズッキーニに焼き色がついたら取り出し、容器に入れる。

③ (2)のフライパンに(1)の油揚げを加え、焼き色がつくまで焼いたら、(2)の容器に加え、さらに(1)のミョウガを加える。1時間~一晩冷蔵庫で置いて完成。

ポイント

✅ズッキーニの大きさは個体差があるので、調味料は調整してください

✅ズッキーニや油揚げは焼き目がつくよう香ばしく焼くのが美味しいです。

その他

調理時間:15分 日持ち:冷蔵3〜4日 / 冷凍保存不可

さて、今週も頑張りましょう💓
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