材料（３〜４人前） ・ニンジン（大）・・・１本(200g) ・玉ねぎ（中）・・・1/2個(130g) ・オリーブオイル・・・大さじ1/2 ・水・・・500cc ・牛乳・・・ 300cc〜 ・コンソメ・・・１個（顆粒の場合小さじ２） ・塩胡椒・・・適量 ニンジンの冷製ポタージュ（スープ）の作り方 ① ニンジンは薄切りにし、耐熱容器に入れ、レンジで600Wで４分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。 ② オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎを加え、塩をひとつまみ程度加え、中火で炒める。玉ねぎがしんなりして透き通って来たら、①のニンジンも入れて一緒に炒める。（絶対に焦がさない事！） ③ニンジンに油が回ったら、水とコンソメを加えて中火で煮込む。 ④具材が柔らかくなり、水分がほとんどなくなったらミキサーに加え、１分以上攪拌する。
材料（2人分） ・豆腐・・・150g×2 ・きゅうり・・・1本 ・みょうが・・・2〜3本 ・A しょうゆ、酢、ごま油、すりごま・・・各大1 ・A 砂糖・・・小1 冷奴 （きゅうりとみょうがの薬味だれ） の作り方 ①キュウリは薄く輪切りにし、みょうがは千切りにして小さいボウルに入れ、 塩をふたつまみ（３本指で）をふり、混ぜ合わせて１０〜１５分ほど置く。
こんにちわ〜(*^o^*) 今日も暑い！さっぱりしたものと冷酒が飲みたい！ （またそれかって言われちゃいそう） 今日はそ...
材料（３〜４人前） ・桃（中〜大サイズ）・・・1個 ・モッツァレラ・・・100g(１袋) ・生ハム・・・20g ・国産レモン・・・1/2個 ・粗塩・・・３つまみ程度 ・黒胡椒・・・適量 ・エキストラバージンオリーブオイル・・・適量 ・（あれば）ミント・・・適量 作り方 ①モッツアレラを手で一口大の半分の大きさにちぎる。（細長くではなく、丸くちぎる） ②桃の皮を剥いて、モッツァレラと同じくらいの起きさに切る。 ③（できれば冷やした）皿に桃とモッツァレラを交互に並べ、塩を３つまみ（３本指でつまんだ量を３回）満遍なくふり、ブラックペッパーをかける。 ④1.5cm角に切った生ハムをのせ、レモン汁（レモン1/3個分程度でOK）を満遍なくかける。
材料 ・モロヘイヤ・・・１袋 ・梅干し・・・大２個(種を除いて25〜30g) （チューブも可） ・納豆・・・１パック ・（お好みで）めんつゆ・・・少々 作り方 ①モロヘイヤは、葉を摘み取る。（スーパーで買ってきたモロヘイヤの場合、茎も使って良いです。（太くて硬いところは切り落とし、茹でる時は葉よりも45〜60秒長めに茹でる） ②鍋に塩を加えた湯(分量外)を沸かし、洗ったモロヘイヤを入れて45秒茹でる。 ③ざるにあけ、冷水で冷まし、絞って水分を切る。(多少の水分は残っていて大丈夫です) ④モロヘイヤを2cm幅位に切る。 梅干しは、種を取り除いて実を包丁でたたく。 ⑤ボウルに、モロヘイヤ・梅干し・納豆・納豆についているタレを入れてよく混ぜ、味を見て薄いようであれば（お好みで）めんつゆを少々加える。
こんにちわ〜(*^o^*) 今日は夏が旬の野菜、ズッキーニを使ったビールに合うおかずの紹介です♫ 材料（２〜３人分） ...
材料(２〜３人分) ・豚ロース厚切り・・・２〜３枚（人数分） ・塩胡椒・・・少々 ・小麦粉・・・適量 ・A 醤油、みりん・・・各大さじ2 ・A 米酢・・・大さじ１ ・玉ねぎ(小)・・・1/2個分 ・（お好みで）にんにく・・・１片 ・オリーブオイル（サラダ油可）・・・適量 作り方 （下準備）豚肉は焼く１０〜３０分前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。（中が生焼けを防ぐため） ①玉ねぎはすりおろし、にんにくは潰す。豚肉は筋をところどころ切る。包丁の背や肉たたきなどで肉全体を軽くたたく。 ②フライパンにオリーブオイル大さじ１と潰したニンニクをくわえ、弱火でニンニクの香りをだす。色づいてきたら取り出す。 ③豚肉に塩胡椒で下味し、小麦粉を薄くつけ、余分な粉をはたき落とす。フライパンにオリーブオイルを大さじ１を足し入れ、中火で熱したら、豚肉を加える。時々フライパンを揺すりながら、片面約2分半〜3分ずつ、あまり触らずに焼く。豚肉の焼いている面に焼き色がつき、肉の上面がうっすら汗をかいてきたら、裏返す。両面が焼けたら肉をはさんで持ち、脂身の側面にも香ばしい焼き目をつけ、(2)の皿に盛る。 ④フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除き、(①)のすり落とし玉ねぎと(A)を加え、煮立たせて酸味とアルコールを飛ばしたら、豚肉にかける。
こんにちわ〜(*^o^*) 今日は夏に美味しいナスを使った、レンジで簡単、火を使わない作り置きレシピです〜🍆 ...